شوكروت جارني اللذيذة - لذة فرنسية
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 المراجعات)
المكونات
-
800 grams مخلل الملفوف
(Rinsed and drained)
-
500 grams كتف الخنزير
(Cut into chunks)
-
400 grams سجق مدخن
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
-
200 grams لحم الخنزير المقدد
(مقطع إلى مكعبات)
-
1 large بصل
(مفروم)
-
3 cloves ثوم
(مفروم)
-
1 tbsp بذور الكراوية
(للنكهة)
-
250 ml النبيذ الأبيض
(Dry preferred)
-
500 ml مرق الدجاج
(موصى به منخفض الصوديوم)
-
2 pieces أوراق الغار
(للتتبيل)
(Rinsed and drained)
(Cut into chunks)
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
(مقطع إلى مكعبات)
(مفروم)
(مفروم)
(للنكهة)
(Dry preferred)
(موصى به منخفض الصوديوم)
(للتتبيل)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 طبق (300غرام)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - Prepare the Meat:
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
-
2 - Sauté Vegetables:
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
-
3 - Add Pork and Sausages:
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
-
4 - Combine Ingredients:
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
-
5 - Simmer the Dish:
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
-
6 - Serve:
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
المزيد عن : شوكروت جارني اللذيذة - لذة فرنسية
تشوكروت غارني
تشوكروت غارنييه طبق تقليدي من منطقة الألزاس الفرنسية، يُبرز نكهات مخلل الملفوف الغنية مع تشكيلة من اللحوم. هذا الطبق متأصل بعمق في تاريخ المطبخ في المنطقة، إذ يجمع بين تأثيرات المطبخين الألماني والفرنسي.
المكون الرئيسي، مخلل الملفوف، هو الملفوف المخمر الذي لا يضفي نكهة لاذعة فحسب، بل يوفر أيضًا فوائد صحية، بما في ذلك البروبيوتيك. يتكون الطبق عادةً من قطع لحم خنزير متنوعة، ونقانق، وأحيانًا أنواع أخرى من اللحوم، تُطهى جميعها معًا لتحضير وجبة دسمة.
يُستمتع بتشوكروت غارنييه غالبًا خلال أشهر الشتاء لما يتميز به من دفء وشبع لا يُصدق. إنه طبق مثالي للتجمعات، ويُقدم مع خبز مقرمش لامتصاص عصائره اللذيذة. يُضفي استخدام النبيذ الأبيض عمقًا على النكهة، بينما تُضفي بذور الكراوية رائحة مميزة.
عند تحضير هذا الطبق، من المهم استخدام لحوم عالية الجودة ومخللات الملفوف. يمكنك أيضًا تخصيص اختيارك من اللحوم حسب تفضيلاتك، بإضافة مكونات مثل البط أو حتى الخضراوات للحصول على نسخة نباتية.
باختصار، تشوكروت غارنييه ليس مجرد وجبة، بل هو احتفال بالثقافة الألزاسية وبهجة مشاركة الطعام مع الأحباء. انغمس في هذا الطبق اللذيذ واستمتع بالنكهات الغنية التي تتناغم بتناغم مثالي.
