脆皮帕尼普里：印度街头美食的乐趣
(Crispy Pani Puri: An Indian Street Food Delight)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 5 普里 (150克)
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 10 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2 mg
制作步骤
-
1 - 准备面团:
在一个混合碗中，混合粗麦粉、通用面粉、小苏打和盐。逐渐加入水，形成光滑的面团。盖上，静置15分钟。
-
2 - 制作普里:
将面团分成小球。将每个球滚成薄圆形。在平底锅中加热油，深炸普里，直到它们膨胀并变成金黄色。用纸巾沥干。
-
3 - 准备辣水:
在一个碗中，混合罗望子果肉、孜然粉、辣椒粉和盐。逐渐加入水以达到所需的辛辣和酸味。
-
4 - 组装帕尼普里:
在每个普里上打一个小孔，并填入煮熟的鹰嘴豆。立即与辛辣水一起上桌，并用新鲜的香菜装饰。
在一个混合碗中，混合粗麦粉、通用面粉、小苏打和盐。逐渐加入水，形成光滑的面团。盖上，静置15分钟。
将面团分成小球。将每个球滚成薄圆形。在平底锅中加热油，深炸普里，直到它们膨胀并变成金黄色。用纸巾沥干。
在一个碗中，混合罗望子果肉、孜然粉、辣椒粉和盐。逐渐加入水以达到所需的辛辣和酸味。
在每个普里上打一个小孔，并填入煮熟的鹰嘴豆。立即与辛辣水一起上桌，并用新鲜的香菜装饰。
关于 脆皮帕尼普里：印度街头美食的乐趣 :的更多信息
Pani Puri 是一种深受喜爱的印度街头小吃，以酥脆的普里为特色，里面填满了辣水和美味的馅料。
Pani Puri，在印度不同地区也被称为 Golgappa 或 Phuchkas，是一种流行的街头食品，融合了各种风味和质地。这种美味的小吃以其酥脆的空心普里而闻名，里面装满了辛辣和浓郁的水，通常配以鹰嘴豆或土豆等馅料。Pani Puri 的起源可以追溯到印度次大陆，它已经演变成各种地区变体，使其成为全国各地深受喜爱的小吃。普里通常由粗粒小麦制成，炸至完美酥脆，每一口都提供令人满意的松脆感。辛辣的水由罗望子和多种香料混合而成，与酥脆的普里形成鲜明对比。Pani Puri 通常在节日、庆典或作为晚间小吃时享用，它是印度烹饪文化不可或缺的一部分。这道菜不仅挑逗味蕾，还体现了印度充满活力的街头美食文化。无论是独自享用还是与朋友分享，对于想要体验印度美食的多样化风味的人来说，Pani Puri 都是必尝之物。
