制作步骤

• 1 - 浸泡材料:
  将米和乌拉德豆一起浸泡在水中4-6小时。
• 2 - 混合面糊:
  将浸泡过的米和豆类沥干。加入一些水搅拌成光滑的糊状。应具有流动的稀稠度。
• 3 - 发酵面糊:
  覆盖面糊，让其发酵过夜或至少8小时。
• 4 - 准备馅料:
  在平底锅中加热油，加入芥末种子。一旦它们开始爆裂，加入洋葱、青辣椒和咖喱叶。煮至洋葱变透明。加入土豆泥和盐，充分混合。
• 5 - Cook the Dosa:
  Heat a non-stick pan, pour a ladle of batter, and spread it into a thin circle. Drizzle oil around the edges and cook until golden brown.
• 6 - 添加馅料:
  在dosa的一侧放上一份土豆馅，然后折叠起来。再煮一分钟。
• 7 - 上菜:
  热食配椰子酸辣酱和桑巴。