松软的奥地利凯瑟施马伦：一种甜美的享受
(Fluffy Austrian Kaiserschmarren: A Sweet Delight)
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份量
每份大小
准备时间
烹饪时间
总时间
食材
营养
- 份量: 4
- 每份大小: 1盘（200克）
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 10 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 8 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 100 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 1.5 mg
制作步骤
-
1 - 准备面糊:
在一个碗中，将面粉、糖和一小撮盐搅拌在一起。逐渐加入鸡蛋和牛奶，混合至光滑。
-
2 - 烹饪面糊:
在中火的大平底锅中加热黄油。倒入面糊，并在上面撒上葡萄干。煮至底部呈金色。
-
3 - 翻转和撕裂:
变成金色后，翻转面糊以烹饪另一面。用两把叉子撕成一口大小的块。
-
4 - 完成烹饪:
继续烹饪，直到块变成金黄色和脆。趁热上桌，撒上糖粉。
-
5 - 上菜:
将凯瑟施玛伦装盘，配上苹果酱或水果酱一起享用。
在一个碗中，将面粉、糖和一小撮盐搅拌在一起。逐渐加入鸡蛋和牛奶，混合至光滑。
在中火的大平底锅中加热黄油。倒入面糊，并在上面撒上葡萄干。煮至底部呈金色。
变成金色后，翻转面糊以烹饪另一面。用两把叉子撕成一口大小的块。
继续烹饪，直到块变成金黄色和脆。趁热上桌，撒上糖粉。
将凯瑟施玛伦装盘，配上苹果酱或水果酱一起享用。
关于 松软的奥地利凯瑟施马伦：一种甜美的享受 :的更多信息
尽情享受这款松软、焦糖化的奥地利甜点，适合任何场合！
皇帝煎饼：奥地利甜蜜佳肴
皇帝煎饼是一种传统的奥地利甜点，在世界许多地方都很受欢迎。这种松软焦糖煎饼状的菜肴通常作为早餐或甜点享用。它的名字翻译为“皇帝的盛宴”，据说它是弗朗茨·约瑟夫一世皇帝的最爱。
这道菜由面粉、鸡蛋、牛奶和糖混合而成，用黄油煎至金黄色。其独特口感的关键在于其制作方法；煎饼在煎制时被撕成小块，形成外脆内软的美味组合。通常撒上糖粉，可以搭配苹果酱、水果蜜饯或生奶油。
提示和注意事项
- 为了增加风味，可以先将葡萄干浸泡在朗姆酒中，然后再将其加入面糊中。
- 您还可以在面糊中添加少许香草精或肉桂粉，以增添独特的风味。
- 趁热上桌，因为这道菜刚出锅时味道最好。
文化意义
皇帝煎饼在奥地利美食中占有特殊地位，经常与节日和家庭聚会联系在一起。它悠久的历史和令人愉悦的味道使它不仅在奥地利而且在邻国也成为一道深受喜爱的菜肴。无论是在舒适的山间小屋还是在熙熙攘攘的咖啡馆享用，皇帝煎饼都以其蓬松的质地和香甜的口味给人留下深刻印象。
