Samosa Giòn Rụm Không Thể Cưỡng Lại Với Nhân Gia Vị
(Irresistibly Crispy Samosas with Spiced Filling)
(0 Đánh giá)
0
62
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
2 cups Bột mì đa dụng
(Use for the dough)
-
3 medium Khoai tây
(Boiled and mashed)
-
1 cup Đậu Hà Lan
(Fresh or frozen)
-
1 tsp Hạt thì là
(For flavoring)
-
1 tsp Garam masala
(For spice mix)
-
1 tsp Bột ngò rí
(For flavoring)
-
2 medium Ớt xanh
(Băm nhỏ)
Muối, to taste
Dầu, for frying
Nước, as needed
(Use for the dough)
(Boiled and mashed)
(Fresh or frozen)
(For flavoring)
(For spice mix)
(For flavoring)
(Băm nhỏ)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 6
- Kích thước khẩu phần: 2 samosas (150g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare the Dough:
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
-
2 - Make the Filling:
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
-
3 - Shape the Samosas:
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
-
4 - Fry the Samosas:
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Mix all-purpose flour and salt in a bowl. Add water gradually to form a smooth dough. Cover it with a damp cloth and let it rest for 15 minutes.
In a pan, heat oil and add cumin seeds. Once they splutter, add boiled potatoes, green peas, green chilies, and spices. Mix well and cook for 5 minutes.
Divide the dough into small balls. Roll each ball into a circle, cut it in half, and shape into cones. Fill with the potato-pea mixture and seal the edges.
Heat oil in a deep frying pan. Fry the samosas in batches until golden brown. Remove and drain on paper towels.
Thông tin thêm về: Samosa Giòn Rụm Không Thể Cưỡng Lại Với Nhân Gia Vị
Samosa - Món ăn nhẹ Ấn Độ hấp dẫn
Samosa là loại bánh ngọt chiên giòn có nhân khoai tây, đậu và đôi khi là thịt. Có nguồn gốc từ Trung Đông, chúng đã trở thành món ăn nhẹ được yêu thích ở Ấn Độ và trên toàn thế giới. Lớp vỏ giòn tan tương phản tuyệt đẹp với phần nhân mềm, đậm đà. Ở Ấn Độ, chúng thường được phục vụ với sốt bạc hà hoặc sốt me, làm tăng thêm hương vị.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Lịch sử của samosa có từ thế kỷ thứ 10, bắt nguồn từ ẩm thực Ba Tư. Chúng được các thương nhân du nhập vào tiểu lục địa Ấn Độ và từ đó đã phát triển thành nhiều biến thể theo vùng miền khác nhau. Ở Ấn Độ, samosa rất phổ biến tại các lễ hội, đám cưới và là món ăn đường phố, thể hiện sự đa dạng ẩm thực phong phú của đất nước này.
Mẹo làm món Samosa hoàn hảo
- Đảm bảo bột được nhào kỹ để có kết cấu tơi xốp.
- Không nên cho quá nhiều samosa vào để tránh bị tràn ra ngoài trong khi chiên.
- Nêm gia vị theo sở thích cay của bạn.
Các khía cạnh độc đáo
Điều làm cho samosa trở nên độc đáo là tính linh hoạt của chúng. Chúng có thể được nhồi bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, từ khoai tây truyền thống đến đậu lăng, phô mai hoặc thậm chí là thịt, đáp ứng nhiều sở thích ăn uống khác nhau. Ngoài ra, chúng có thể được nướng để có một sự thay thế lành mạnh hơn.
Hãy thưởng thức những món ăn hấp dẫn này như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị và trải nghiệm hương vị sống động của ẩm thực Ấn Độ!
