Pani Puri Giòn: Một Món Ăn Đường Phố Ấn Độ
(Crispy Pani Puri: An Indian Street Food Delight)
(0 Đánh giá)
0
79
tháng 3 25, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
100 grams Mì Semolina (Sooji)
(Sử dụng semolina mịn để có kết cấu tốt hơn.)
-
50 grams Bột mì đa dụng
(Giúp làm cho puri giòn.)
-
1 tsp Bột nở
(Để giúp puri phồng lên.)
-
1 tsp Muối
(Nếm thử.)
-
as needed ml Nước
(Để nhào bột.)
-
100 grams Đậu gà (đã nấu chín)
(Có thể thay thế bằng khoai tây luộc.)
-
50 grams Thịt me
(Cho nước chua.)
-
1 tsp Bột thì là
(Thêm hương vị cho nước.)
-
1 tsp Bột ớt
(Điều chỉnh mức độ gia vị theo khẩu vị.)
-
2 tbsp Ngò rí tươi (băm nhỏ)
(Để trang trí.)
(Sử dụng semolina mịn để có kết cấu tốt hơn.)
(Giúp làm cho puri giòn.)
(Để giúp puri phồng lên.)
(Nếm thử.)
(Để nhào bột.)
(Có thể thay thế bằng khoai tây luộc.)
(Cho nước chua.)
(Thêm hương vị cho nước.)
(Điều chỉnh mức độ gia vị theo khẩu vị.)
(Để trang trí.)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 5 puri (150g)
- Calories: 300 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 10 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 2 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị bột:
Trong một bát trộn, kết hợp bột semolina, bột mì đa dụng, baking soda và muối. Từ từ thêm nước để tạo thành một khối bột mịn. Đậy lại và để nghỉ trong 15 phút.
-
2 - Làm Puri:
Chia bột thành những viên nhỏ. Cuộn mỗi viên thành hình tròn mỏng. Đun nóng dầu trong chảo và chiên ngập dầu các puri cho đến khi chúng phồng lên và chuyển sang màu vàng nâu. Để ráo trên giấy thấm.
-
3 - Chuẩn bị nước cay:
Trong một cái bát, trộn bột me, bột thì là, bột ớt và muối. Từ từ thêm nước để đạt được độ cay và chua mong muốn.
-
4 - Lắp ráp Pani Puri:
Tạo một lỗ nhỏ ở mỗi puri và cho vào đó đậu chickpeas đã nấu chín. Phục vụ ngay lập tức với nước gia vị và trang trí với rau mùi tươi.
Trong một bát trộn, kết hợp bột semolina, bột mì đa dụng, baking soda và muối. Từ từ thêm nước để tạo thành một khối bột mịn. Đậy lại và để nghỉ trong 15 phút.
Chia bột thành những viên nhỏ. Cuộn mỗi viên thành hình tròn mỏng. Đun nóng dầu trong chảo và chiên ngập dầu các puri cho đến khi chúng phồng lên và chuyển sang màu vàng nâu. Để ráo trên giấy thấm.
Trong một cái bát, trộn bột me, bột thì là, bột ớt và muối. Từ từ thêm nước để đạt được độ cay và chua mong muốn.
Tạo một lỗ nhỏ ở mỗi puri và cho vào đó đậu chickpeas đã nấu chín. Phục vụ ngay lập tức với nước gia vị và trang trí với rau mùi tươi.
Thông tin thêm về: Pani Puri Giòn: Một Món Ăn Đường Phố Ấn Độ
Pani Puri, còn được gọi là Golgappa hoặc Phuchkas ở các vùng khác nhau của Ấn Độ, là một món ăn đường phố phổ biến kết hợp nhiều hương vị và kết cấu. Món ăn nhẹ thú vị này được biết đến với những chiếc bánh puri rỗng giòn tan chứa hỗn hợp nước cay và chua, thường được bổ sung thêm nhân như đậu gà hoặc khoai tây. Nguồn gốc của Pani Puri có thể bắt nguồn từ tiểu lục địa Ấn Độ và nó đã phát triển thành nhiều biến thể theo vùng khác nhau, khiến nó trở thành món ăn nhẹ được yêu thích trên khắp đất nước. Bánh puri thường được làm từ bột semolina và chiên đến độ giòn hoàn hảo, mang đến độ giòn thỏa mãn khi cắn vào. Nước cay, được làm từ me và hỗn hợp gia vị, mang đến sự tương phản tươi mát với bánh puri giòn. Pani Puri thường được thưởng thức trong các lễ hội, lễ kỷ niệm hoặc như một món ăn nhẹ buổi tối và là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Ấn Độ. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn thể hiện nền văn hóa ẩm thực đường phố sôi động của Ấn Độ. Dù thưởng thức một mình hay cùng bạn bè, Pani Puri là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ ai muốn trải nghiệm hương vị đa dạng của ẩm thực Ấn Độ.
