Fajitas là món ăn Tex-Mex được yêu thích có nguồn gốc từ những năm 1930 tại Thung lũng Rio Grande của Texas. Thuật ngữ 'fajita' dùng để chỉ phần thịt được sử dụng, theo truyền thống là thịt thăn. Tuy nhiên, trong những năm qua, thịt gà và rau đã trở thành những lựa chọn thay thế phổ biến. Món ăn này nổi tiếng với cách trình bày sống động, với thịt xèo xèo và rau đầy màu sắc được phục vụ trên chảo nóng, tạo nên mùi thơm hấp dẫn và trải nghiệm ăn uống thú vị. Fajitas thường được phục vụ với bánh ngô ấm, cho phép thực khách tự tạo ra những chiếc bánh cuốn của riêng mình với nhiều loại phủ như kem chua, guacamole và sốt salsa tươi. Sự linh hoạt này khiến fajitas trở thành lựa chọn phổ biến cho các buổi tụ họp và tiệc tùng bình thường. Cách chế biến tương đối đơn giản, khiến đây trở thành lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối vào các ngày trong tuần hoặc các dịp lễ hội. Một mẹo để có món fajitas hoàn hảo là ướp thịt gà hoặc thịt bò trong ít nhất một giờ để tăng hương vị. Thưởng thức fajitas không chỉ là về hương vị; mà còn là về trải nghiệm chia sẻ đồ ăn với bạn bè và gia đình, biến nó thành món ăn gắn kết mọi người lại với nhau.