Delicioso Pad See Ew: Um Favorito da Comida de Rua Tailandesa
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
200 grams Massa de arroz plana
(Use fresh noodles if possible)
-
3 tbsp Molho de soja
(Dark soy sauce for color)
-
1 tbsp Molho de soja escuro
(Gives a deeper flavor)
-
2 tbsp Óleo vegetal
(Para fritar)
-
1 large Ovo
(Add more for extra protein)
-
100 grams Brócolis
(Can substitute with other vegetables)
-
150 grams Peito de frango
(Can use tofu for a vegetarian option)
-
2 cloves Alho
(Picado)
-
1 tsp Açúcar
(Balances the flavors)
-
1 tsp Flocos de pimenta
(Opcional para calor)
(Use fresh noodles if possible)
(Dark soy sauce for color)
(Gives a deeper flavor)
(Para fritar)
(Add more for extra protein)
(Can substitute with other vegetables)
(Can use tofu for a vegetarian option)
(Picado)
(Balances the flavors)
(Opcional para calor)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: 1 prato (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare Noodles:
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
-
2 - Heat Oil:
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
-
3 - Stir-Fry Chicken:
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
-
4 - Add Garlic and Broccoli:
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
-
5 - Add Noodles and Sauce:
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
-
6 - Add Egg:
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
-
7 - Serve:
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
Mais sobre: Delicioso Pad See Ew: Um Favorito da Comida de Rua Tailandesa
Pad See Ew: Um favorito da comida de rua tailandesa
Pad See Ew é um prato popular de comida de rua tailandesa que apresenta macarrão de arroz achatado frito, tipicamente acompanhado de molho de soja, vegetais e proteína. Este prato é adorado por seu rico sabor umami e é frequentemente apreciado como uma refeição rápida a qualquer hora do dia. A chave para um ótimo Pad See Ew está no equilíbrio de sabores: o salgado do molho de soja, a doçura do açúcar e o sabor saboroso do frango frito ou tofu.
História e significado cultural
Pad See Ew tem suas raízes na culinária chinesa, especificamente no estilo cantonês de cozinhar com macarrão de arroz plano. Com o tempo, ele evoluiu para um prato tailandês por excelência, frequentemente servido em restaurantes locais e barracas de rua. Seu nome se traduz em "molho de soja frito" em tailandês, destacando a importância do molho de soja no perfil de sabor do prato.
Dicas de culinária
- Se usar macarrão seco, deixe-o de molho bem para obter a textura certa.
- Sinta-se à vontade para personalizar os vegetais de acordo com sua preferência ou com o que estiver na estação.
- Para uma opção vegetariana, substitua o frango por tofu e use molho de soja vegetariano.
Pad See Ew é mais do que apenas uma refeição; é um prato reconfortante que reúne amigos e familiares, destacando os sabores vibrantes da culinária tailandesa.
