Arroz Frito com Kimchi Picante: Uma Delícia Coreana Cheia de Sabor
(Spicy Kimchi Fried Rice: A Flavorful Korean Delight)
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março 29, 2025
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Ingredientes
-
2 cups Arroz Cozido
(Use day-old rice for best texture)
-
1 cup Kimchi
(Chop kimchi into bite-sized pieces)
-
1 medium Cenoura
(Grated or finely diced)
-
2 stalks Cebola verde
(Picado, para enfeitar)
-
2 tbsp Molho de soja
(Use molho de soja com baixo teor de sódio, se preferir)
-
1 tbsp Óleo de gergelim
(Para adicionar sabor)
-
2 large Ovos
(Fried, for topping)
-
1 tbsp Óleo vegetal
(Para fritar)
-
2 cloves Alho
(Picado)
-
1 tbsp Sementes de gergelim
(Para guarnição)
(Use day-old rice for best texture)
(Chop kimchi into bite-sized pieces)
(Grated or finely diced)
(Picado, para enfeitar)
(Use molho de soja com baixo teor de sódio, se preferir)
(Para adicionar sabor)
(Fried, for topping)
(Para fritar)
(Picado)
(Para guarnição)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 520 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 15 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 180 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Heat Oil:
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat.
-
2 - Sauté Garlic:
Add minced garlic and sauté until fragrant, about 1 minute.
-
3 - Add Kimchi:
Stir in chopped kimchi and cook for another 2-3 minutes until heated through.
-
4 - Mix in Rice:
Add cooked rice and soy sauce; stir-fry for 5 minutes until everything is well combined.
-
5 - Add Carrot:
If using, add grated carrot and mix well for an additional 2 minutes.
-
6 - Fry Eggs:
In a separate pan, fry eggs sunny-side-up until the whites are set.
-
7 - Serve:
Spoon kimchi fried rice into bowls, top with a fried egg, green onions, and sesame seeds.
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat.
Add minced garlic and sauté until fragrant, about 1 minute.
Stir in chopped kimchi and cook for another 2-3 minutes until heated through.
Add cooked rice and soy sauce; stir-fry for 5 minutes until everything is well combined.
If using, add grated carrot and mix well for an additional 2 minutes.
In a separate pan, fry eggs sunny-side-up until the whites are set.
Spoon kimchi fried rice into bowls, top with a fried egg, green onions, and sesame seeds.
Mais sobre: Arroz Frito com Kimchi Picante: Uma Delícia Coreana Cheia de Sabor
Arroz frito com kimchi: um clássico coreano
Kimchi Fried Rice, ou 'Kimchi Bokkeumbap', é um prato delicioso que mostra os sabores ousados da Coreia. Esta receita combina sobras de arroz com a bondade picante e fermentada do kimchi, criando uma refeição que não é apenas rápida de preparar, mas também profundamente satisfatória. É comumente servido como uma comida reconfortante na Coreia do Sul e pode ser facilmente personalizado com vários vegetais ou proteínas.
História e significado cultural
O Kimchi Fried Rice tem suas raízes na culinária caseira coreana, onde a frugalidade e a engenhosidade brilham. Tradicionalmente, era uma maneira de usar sobras de arroz e kimchi, tornando-se um alimento básico para muitas famílias. O prato ressoa com o conceito coreano de "banchan", que se refere a uma variedade de pequenos acompanhamentos servidos junto com arroz.
Dicas e notas
- Para obter a melhor textura, use arroz do dia anterior, pois ele é mais seco e menos pegajoso, permitindo uma melhor fritura.
- Sinta-se à vontade para adicionar proteínas como tofu, frango ou camarão para torná-la uma refeição mais substancial.
- Ajuste o tempero adicionando mais ou menos kimchi e lembre-se de decorar com cebolinha verde e sementes de gergelim para dar mais sabor e apresentação.
Kimchi Fried Rice não é só sobre sabor; é sobre a experiência da cultura coreana e a alegria de comer uma refeição que é ao mesmo tempo saudável e reconfortante. Aprecie este prato como um jantar rápido durante a semana ou como um acompanhamento saboroso na sua próxima reunião!
