Deliciosa Salada Indonésia Gado-Gado com Molho de Amendoim
(Delicious Indonesian Gado-Gado Salad with Peanut Sauce)
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março 28, 2025
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Ingredientes
-
150 grams Vagem
(Aparado e cortado em pedaços de 2 polegadas)
-
2 medium Cenouras
(Fatiado em rodelas finas)
-
200 grams Repolho
(Finamente picado)
-
200 grams Tofu
(Tofu firme, em cubos)
-
4 tablespoons Manteiga de amendoim
(Liso ou crocante, de acordo com a preferência)
-
2 tablespoons Molho de soja
(Baixo teor de sódio preferido)
-
2 tablespoons Suco de limão
(Espremido na hora para melhor sabor)
-
1 tablespoon Pasta de pimenta
(Ajuste de acordo com a preferência de tempero)
-
4 large Ovos cozidos
(Corte em quartos)
-
1 medium Pepino
(Fatiado para guarnição)
(Aparado e cortado em pedaços de 2 polegadas)
(Fatiado em rodelas finas)
(Finamente picado)
(Tofu firme, em cubos)
(Liso ou crocante, de acordo com a preferência)
(Baixo teor de sódio preferido)
(Espremido na hora para melhor sabor)
(Ajuste de acordo com a preferência de tempero)
(Corte em quartos)
(Fatiado para guarnição)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 tigela (300g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 20 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 3.5 mg
Instruções
-
1 - Branquear vegetais:
Em uma panela com água fervente, branquear os feijões verdes e as cenouras por 3-4 minutos até ficarem macios, mas ainda crocantes. Escorra e reserve.
-
2 - Preparar Tofu:
Em uma frigideira, refogue o tofu em cubos em um pouco de óleo até dourar de todos os lados. Retire e escorra em toalhas de papel.
-
3 - Fazer molho de amendoim:
Em uma tigela, bata juntos a manteiga de amendoim, o molho de soja, o suco de limão e a pasta de pimenta até ficar homogêneo. Ajuste o tempero a gosto.
-
4 - Montar Salada:
Em uma tigela grande, misture os legumes branqueados, o repolho desfiado e o tofu refogado. Regue com molho de amendoim e misture delicadamente.
-
5 - Decorar e Servir:
Cubra com quartos de ovo cozido e fatias de pepino. Sirva imediatamente, com molho de amendoim extra ao lado, se desejar.
Em uma panela com água fervente, branquear os feijões verdes e as cenouras por 3-4 minutos até ficarem macios, mas ainda crocantes. Escorra e reserve.
Em uma frigideira, refogue o tofu em cubos em um pouco de óleo até dourar de todos os lados. Retire e escorra em toalhas de papel.
Em uma tigela, bata juntos a manteiga de amendoim, o molho de soja, o suco de limão e a pasta de pimenta até ficar homogêneo. Ajuste o tempero a gosto.
Em uma tigela grande, misture os legumes branqueados, o repolho desfiado e o tofu refogado. Regue com molho de amendoim e misture delicadamente.
Cubra com quartos de ovo cozido e fatias de pepino. Sirva imediatamente, com molho de amendoim extra ao lado, se desejar.
Mais sobre: Deliciosa Salada Indonésia Gado-Gado com Molho de Amendoim
Gado-Gado: uma saborosa salada indonésia
Gado-Gado é uma adorada salada indonésia que combina uma variedade de vegetais escaldados, tofu e um molho de amendoim rico e cremoso. É um prato que mostra os sabores e texturas vibrantes da culinária indonésia, tornando-se uma escolha popular tanto para moradores quanto para visitantes. O próprio nome 'Gado-Gado' significa 'mistura-mistura' em indonésio, o que descreve perfeitamente a variedade colorida de ingredientes usados neste prato.
Ingredientes e Preparação
Os ingredientes principais incluem vagens frescas, cenouras, repolho picado e tofu, todos levemente escaldados para manter sua crocância e cores vibrantes. O molho de amendoim, feito de manteiga de amendoim, molho de soja, suco de limão e pasta de pimenta opcional, adiciona um sabor deliciosamente rico e picante que une o prato. Para aqueles que querem aumentar o teor de proteína, ovos cozidos podem ser adicionados como cobertura, junto com fatias refrescantes de pepino.
Significado cultural
Gado-Gado não é apenas um prato; é uma representação da herança culinária indonésia. É frequentemente servido em reuniões familiares, festivais e ocasiões especiais, simbolizando união e celebração. O equilíbrio de sabores e texturas no Gado-Gado destaca a importância do frescor e dos ingredientes de qualidade na culinária indonésia.
Dicas e Variações
Sinta-se à vontade para personalizar os ingredientes com base em vegetais sazonais ou preferências pessoais. Para uma versão vegana, simplesmente omita os ovos e garanta que a manteiga de amendoim esteja livre de aditivos. Gado-Gado pode ser apreciado como um almoço leve, um acompanhamento ou até mesmo como uma opção de jantar saudável.
Em resumo, Gado-Gado é uma opção deliciosa e nutritiva que mostra a diversidade da culinária indonésia. Sua combinação de ingredientes frescos e sabores ricos faz dele um prato que vale a pena experimentar, seja em casa ou em um restaurante indonésio local.
