Cendol Refrescante: Uma Delícia Doce Indonesiana
(Refreshing Cendol: A Sweet Indonesian Delight)
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março 30, 2025
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Ingredientes
-
5 pieces Folhas de Pandan
(Used for flavoring and color, can substitute with pandan extract.)
-
100 grams Farinha de arroz
(Can use glutinous rice flour for a chewier texture.)
-
150 grams Açúcar de palma
(Pode ser substituído por açúcar mascavo.)
-
400 ml Leite de coco
(Use creme de leite integral para cremosidade.)
-
500 ml Água
(For making the jelly and syrup.)
-
as needed none Cubos de Gelo
(Para servir.)
(Used for flavoring and color, can substitute with pandan extract.)
(Can use glutinous rice flour for a chewier texture.)
(Pode ser substituído por açúcar mascavo.)
(Use creme de leite integral para cremosidade.)
(For making the jelly and syrup.)
(Para servir.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 copo (200ml)
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 2 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 35 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare Pandan Jelly:
Blend pandan leaves with 200ml water, strain the juice, and mix with rice flour and a pinch of salt. Cook until thick, then pour into a mold to set.
-
2 - Make Palm Sugar Syrup:
Dissolve palm sugar in 300ml water over low heat until fully melted. Set aside to cool.
-
3 - Assemble the Drink:
Cut the set pandan jelly into small pieces. In a glass, layer the jelly, coconut milk, and palm sugar syrup. Add ice cubes as desired.
-
4 - Serve and Enjoy:
Stir gently to combine flavors and serve immediately for a refreshing treat.
Blend pandan leaves with 200ml water, strain the juice, and mix with rice flour and a pinch of salt. Cook until thick, then pour into a mold to set.
Dissolve palm sugar in 300ml water over low heat until fully melted. Set aside to cool.
Cut the set pandan jelly into small pieces. In a glass, layer the jelly, coconut milk, and palm sugar syrup. Add ice cubes as desired.
Stir gently to combine flavors and serve immediately for a refreshing treat.
Mais sobre: Cendol Refrescante: Uma Delícia Doce Indonesiana
Cendol: Uma doce delícia indonésia
Cendol é uma bebida tradicional adorada originária da Indonésia, conhecida por seus sabores refrescantes e texturas deliciosas. Esta bebida doce combina a riqueza do leite de coco com o sabor único do xarope de açúcar de palma, coberto com macarrão mastigável tipo geleia de pandan. A bebida é particularmente popular no Sudeste Asiático, frequentemente apreciada em dias quentes como um deleite refrescante.
Contexto histórico
Cendol tem raízes históricas que remontam à era colonial, onde foi influenciado por várias tradições culinárias em toda a região. A combinação de açúcar de palma e leite de coco reflete os abundantes recursos naturais encontrados em climas tropicais. Desde então, evoluiu para um item popular de comida de rua, frequentemente vendido por vendedores em mercados movimentados.
Significado cultural
Na Indonésia, Cendol não é apenas uma bebida; é uma experiência. Muitas vezes, traz de volta memórias da infância para muitos moradores locais, apreciadas durante ocasiões festivas e reuniões familiares. A cor verde vibrante da geleia de pandan acrescenta um apelo visual que aumenta seu significado cultural, tornando-a uma favorita entre moradores e turistas.
Aspectos Únicos
Um dos aspectos únicos do Cendol é sua versatilidade. Dependendo da região, as variações podem incluir diferentes coberturas, como feijão vermelho ou geleia de grama. Ele também pode ser ajustado em doçura de acordo com a preferência pessoal, tornando-o uma bebida personalizável.
Dicas e notas
- Para o melhor sabor, certifique-se de usar folhas frescas de pandan, se possível. No entanto, o extrato de pandan pode ser uma alternativa rápida se você estiver com pouco tempo.
- Ajuste a quantidade de xarope de açúcar de palma com base na sua preferência de doçura. Você sempre pode adicionar mais xarope ao servir.
Aproveite este delicioso Cendol que traz o sabor da Indonésia direto para sua casa!
