Autentyczne Khao Soi: Kremowa Tajska Przyjemność Noodle
(Authentic Khao Soi: A Creamy Thai Noodle Delight)
(0 Recenzje)
0
73
marzec 27, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
400 grams Makaron Jajeczny
(Możesz użyć świeżego lub suszonego makaronu.)
-
400 ml Mleko kokosowe
(Użyj śmietany pełnotłustej dla kremowości.)
-
500 grams Udka z kurczaka
(Można zastąpić tofu jako opcję wegetariańską.)
-
3 tbsp Pasta Curry Khao Soi
(Dostępne na rynkach azjatyckich lub robione w domu.)
-
500 ml Bulion Warzywny
(Użyj niskosodowego dla zdrowszej wersji.)
-
1 large Cebula
(Drobno posiekany.)
-
2 pieces Limonka
(Do podawania.)
-
50 grams Kolendra
(Świeży, do dekoracji.)
-
100 grams Marynowane Liście Musztardowca
(Do dekoracji.)
-
2 tbsp Olej chili
(Do skropienia na wierzchu.)
(Możesz użyć świeżego lub suszonego makaronu.)
(Użyj śmietany pełnotłustej dla kremowości.)
(Można zastąpić tofu jako opcję wegetariańską.)
(Dostępne na rynkach azjatyckich lub robione w domu.)
(Użyj niskosodowego dla zdrowszej wersji.)
(Drobno posiekany.)
(Do podawania.)
(Świeży, do dekoracji.)
(Do dekoracji.)
(Do skropienia na wierzchu.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Gotować Makaron:
Gotuj makaron jajeczny w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
-
2 - Przygotuj Kurczaka:
W dużym garnku rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
-
3 - Dodaj pastę curry:
Wymieszaj pastę curry Khao Soi i gotuj przez 2-3 minuty, aż zacznie pachnieć.
-
4 - Dodaj Kurczaka:
Dodaj udka kurczaka, mieszając, aby pokryć pastą curry. Gotuj, aż kurczak będzie brązowy.
-
5 - Dodaj Płyny:
Wlej mleko kokosowe i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
-
6 - Dusić:
Zredukuj ogień i pozwól zupie gotować się na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.
-
7 - Szarpana Kurczak:
Wyjmij kurczaka z garnka, porwij go i włóż z powrotem do zupy.
-
8 - Serwować:
W miseczkach umieść porcję makaronu, wlej zupę i udekoruj kolendrą, limonką oraz opcjonalnymi dodatkami.
Gotuj makaron jajeczny w osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
W dużym garnku rozgrzej trochę oleju na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się przezroczysta.
Wymieszaj pastę curry Khao Soi i gotuj przez 2-3 minuty, aż zacznie pachnieć.
Dodaj udka kurczaka, mieszając, aby pokryć pastą curry. Gotuj, aż kurczak będzie brązowy.
Wlej mleko kokosowe i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia.
Zredukuj ogień i pozwól zupie gotować się na wolnym ogniu przez około 15 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.
Wyjmij kurczaka z garnka, porwij go i włóż z powrotem do zupy.
W miseczkach umieść porcję makaronu, wlej zupę i udekoruj kolendrą, limonką oraz opcjonalnymi dodatkami.
Więcej o: Autentyczne Khao Soi: Kremowa Tajska Przyjemność Noodle
Khao Soi: Kulinarny klejnot północnej Tajlandii
Khao Soi to uwielbiane danie z północnych regionów Tajlandii, szczególnie w Chiang Mai. To wyjątkowa mieszanka smaków, łącząca bogactwo mleka kokosowego z aromatycznymi przyprawami curry. Danie zawiera miękkie makarony jajeczne i delikatnego kurczaka, podawane w kremowym bulionie i przyozdobione świeżymi ziołami i limonką.
Historycznie rzecz biorąc, mówi się, że Khao Soi zostało zainspirowane chińską kuchnią muzułmańską, która zawierała elementy curry. Danie jest często podawane z różnymi dodatkami, takimi jak marynowane liście musztardowe, chrupiący makaron i olej chili, co pozwala każdemu jadającemu dostosować swoją miskę.
Ten przepis jest idealny dla tych, którzy lubią odrobinę ciepła i dużo smaku. Użycie mleka kokosowego nie tylko dodaje kremowości, ale także równoważy przyprawy, dzięki czemu jest pocieszające i sycące. Niezależnie od tego, czy planujesz rodzinną kolację, czy spotkanie ze znajomymi, Khao Soi z pewnością zrobi wrażenie swoimi żywymi kolorami i bogatym smakiem.
Porady:
- Jeśli wolisz wersję wegetariańską, po prostu zamień kurczaka na tofu lub inne warzywa według własnego uznania.
- Możesz regulować ostrość dania dodając więcej lub mniej pasty curry.
- Khao Soi najlepiej smakuje na ciepło, dlatego podawaj od razu po przygotowaniu, aby zachować świeżość smaku.
