Przepis na pikantną i kwaśną zupę Tom Yum
(Spicy and Sour Tom Yum Soup Recipe)
(0 Recenzje)
0
60
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
300 grams Krewetka
(Use fresh or frozen shrimp)
-
1 liter Rosół z kurczaka
(Can substitute with vegetable broth for vegetarian version)
-
2 stalks Trawa cytrynowa
(Trimmed and smashed)
-
5 leaves Liście limonki kaffir
(Torn into pieces)
-
3 slices Galangal
(Can use ginger as a substitute)
-
150 grams Grzyby
(Any variety, sliced)
-
2 tbsp Pasta chili
(Dostosuj do smaku)
-
3 tbsp Sos rybny
(Can use soy sauce for vegetarian version)
-
2 tbsp Sok z limonki
(Świeżo wyciśnięty dla najlepszego smaku)
-
1 bunch Świeża kolendra
(Do dekoracji)
(Use fresh or frozen shrimp)
(Can substitute with vegetable broth for vegetarian version)
(Trimmed and smashed)
(Torn into pieces)
(Can use ginger as a substitute)
(Any variety, sliced)
(Dostosuj do smaku)
(Can use soy sauce for vegetarian version)
(Świeżo wyciśnięty dla najlepszego smaku)
(Do dekoracji)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300ml)
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 25 g
- Fat: 7 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare Broth:
In a pot, bring chicken broth to a simmer.
-
2 - Add Aromatics:
Add lemongrass, kaffir lime leaves, and galangal to the broth.
-
3 - Add Mushrooms:
Stir in sliced mushrooms and let them soften.
-
4 - Incorporate Shrimp:
Add shrimp to the pot and cook until they turn pink.
-
5 - Season the Soup:
Stir in chili paste, fish sauce, and lime juice. Taste and adjust seasoning.
-
6 - Serve and Garnish:
Ladle soup into bowls and garnish with fresh cilantro.
In a pot, bring chicken broth to a simmer.
Add lemongrass, kaffir lime leaves, and galangal to the broth.
Stir in sliced mushrooms and let them soften.
Add shrimp to the pot and cook until they turn pink.
Stir in chili paste, fish sauce, and lime juice. Taste and adjust seasoning.
Ladle soup into bowls and garnish with fresh cilantro.
Więcej o: Przepis na pikantną i kwaśną zupę Tom Yum
Zupa Tom Yum
Zupa Tom Yum to kwintesencja tajskiego dania, znanego z charakterystycznego, ostrego i kwaśnego profilu smakowego. Ta pyszna zupa prezentuje żywe smaki świeżych ziół i przypraw, dzięki czemu jest ulubioną potrawą wielu osób na całym świecie. Bazą zupy jest zazwyczaj klarowny bulion, wzbogacony o aromatyczne składniki, takie jak trawa cytrynowa, liście limonki kaffir i galangal, które zapewniają orzeźwiającą i pachnącą esencję.
Zupę często przygotowuje się z krewetkami lub innymi owocami morza, ale można ją również przygotować w wersji wegetariańskiej, zastępując mięso grzybami i używając bulionu warzywnego. Dodatek pasty chili i sosu rybnego nadaje jej charakterystyczny smak pikantności i umami.
Historycznie uważa się, że Tom Yum pochodzi z Tajlandii, sięgając wieków wstecz. Często jest spożywany jako pocieszające danie, podawane na gorąco i jest podstawą w tajskich domach. Zupa jest nie tylko pyszna, ale również pełna składników odżywczych, co czyni ją doskonałym wyborem na zdrowy posiłek.
Jeśli chcesz dostosować swój Tom Yum do swoich preferencji, możesz swobodnie dostosować poziom ostrości do swoich preferencji. Niektórzy lubią dodawać mleko kokosowe, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, podczas gdy inni mogą preferować ją taką, jaka jest, jako lżejszą opcję. Ta zupa jest idealna jako przystawka lub danie główne, podawana z ryżem lub makaronem.
Wskazówki i uwagi:
- Aby uzyskać najlepszy smak, użyj świeżych składników.
- Dopraw sokiem z limonki i sosem rybnym według własnych upodobań smakowych.
- Udekoruj dodatkowymi ziołami, aby nadać potrawie więcej koloru i smaku.
