Pyszny Pad See Ew: Ulubione Danie Tajskej Kuchni Ulicznej
(Delicious Pad See Ew: A Thai Street Food Favorite)
(0 Recenzje)
0
64
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
200 grams Płaskie kluseczki ryżowe
(Use fresh noodles if possible)
-
3 tbsp Sos sojowy
(Dark soy sauce for color)
-
1 tbsp Ciemny sos sojowy
(Gives a deeper flavor)
-
2 tbsp Olej roślinny
(Do smażenia)
-
1 large Jajko
(Add more for extra protein)
-
100 grams Brokuły
(Can substitute with other vegetables)
-
150 grams Pierś z kurczaka
(Can use tofu for a vegetarian option)
-
2 cloves Czosnek
(Mielony)
-
1 tsp Cukier
(Balances the flavors)
-
1 tsp Płatki chili
(Opcjonalnie dla ciepła)
(Use fresh noodles if possible)
(Dark soy sauce for color)
(Gives a deeper flavor)
(Do smażenia)
(Add more for extra protein)
(Can substitute with other vegetables)
(Can use tofu for a vegetarian option)
(Mielony)
(Balances the flavors)
(Opcjonalnie dla ciepła)
Wartości odżywcze
- Porcje: 2
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 600 kcal
- Carbohydrates: 80 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 900 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare Noodles:
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
-
2 - Heat Oil:
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
-
3 - Stir-Fry Chicken:
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
-
4 - Add Garlic and Broccoli:
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
-
5 - Add Noodles and Sauce:
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
-
6 - Add Egg:
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
-
7 - Serve:
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
Soak flat rice noodles in warm water for 30 minutes until softened.
In a large pan or wok, heat vegetable oil over medium-high heat.
Add chicken and stir-fry until cooked through, about 3-4 minutes.
Add minced garlic and broccoli, stir-fry for 2 minutes.
Add soaked noodles, soy sauces, and sugar; stir well to combine.
Push noodles to one side, crack an egg onto the pan and scramble until cooked, then mix with noodles.
Remove from heat, garnish with chili flakes if desired, and serve hot.
Więcej o: Pyszny Pad See Ew: Ulubione Danie Tajskej Kuchni Ulicznej
Pad See Ew: Ulubione tajskie jedzenie uliczne
Pad See Ew to popularne tajskie danie uliczne, w którym smażone są płaskie makarony ryżowe, zazwyczaj podawane z sosem sojowym, warzywami i białkiem. Danie to jest uwielbiane za bogaty smak umami i często jest spożywane jako szybki posiłek o każdej porze dnia. Kluczem do świetnego Pad See Ew jest równowaga smaków: słoność sosu sojowego, słodycz cukru i wytrawny smak smażonego kurczaka lub tofu.
Historia i znaczenie kulturowe
Pad See Ew ma swoje korzenie w kuchni chińskiej, a konkretnie w kantońskim stylu gotowania z płaskim makaronem ryżowym. Z czasem przekształciło się w kwintesencję tajskiego dania, często serwowanego w lokalnych jadłodajniach i ulicznych straganach. Jego nazwa oznacza „smażony sos sojowy” w języku tajskim, podkreślając znaczenie sosu sojowego w profilu smakowym potrawy.
Porady kulinarne
- Jeśli używasz suchego makaronu, pamiętaj o jego dokładnym namoczeniu, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
- Możesz dowolnie modyfikować warzywa według własnych upodobań lub sezonowych produktów.
- Jeśli wolisz wersję wegetariańską, zastąp kurczaka tofu i użyj wegetariańskiego sosu sojowego.
Pad See Ew to coś więcej niż zwykły posiłek; to danie, które rozgrzewa rodzinę i przyjaciół, prezentując żywe smaki kuchni tajskiej.
