Pyszna Choucroute Garnie - Francuska Przyjemność
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
(0 Recenzje)
0
65
marzec 30, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
800 grams Kapusta kiszona
(Rinsed and drained)
-
500 grams Łopatka wieprzowa
(Cut into chunks)
-
400 grams Kiełbasa wędzona
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
-
200 grams Bekon
(W kostkę)
-
1 large Cebula
(Posiekany)
-
3 cloves Czosnek
(Mielony)
-
1 tbsp Nasiona kminku
(Dla smaku)
-
250 ml Wino białe
(Dry preferred)
-
500 ml Rosół z kurczaka
(Zalecana niska zawartość sodu)
-
2 pieces Liście laurowe
(Do przyprawiania)
(Rinsed and drained)
(Cut into chunks)
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
(W kostkę)
(Posiekany)
(Mielony)
(Dla smaku)
(Dry preferred)
(Zalecana niska zawartość sodu)
(Do przyprawiania)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare the Meat:
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
-
2 - Sauté Vegetables:
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
-
3 - Add Pork and Sausages:
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
-
4 - Combine Ingredients:
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
-
5 - Simmer the Dish:
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
-
6 - Serve:
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
Więcej o: Pyszna Choucroute Garnie - Francuska Przyjemność
Choucroute Garnie
Choucroute Garnie to tradycyjne danie z regionu Alzacji we Francji, prezentujące bogate smaki kiszonej kapusty w połączeniu z różnymi rodzajami mięs. Danie to jest głęboko zakorzenione w historii kulinarnej regionu, łącząc wpływy kuchni niemieckiej i francuskiej.
Główny składnik, kiszona kapusta, to fermentowana kapusta, która nie tylko dodaje pikantnego smaku, ale także zapewnia korzyści zdrowotne, w tym probiotyki. Danie zazwyczaj zawiera różne kawałki wieprzowiny, kiełbasy, a czasem inne mięsa, wszystko razem gotowane, aby stworzyć treściwy posiłek.
Choucroute Garnie jest często spożywana w miesiącach zimowych, ponieważ jest niesamowicie rozgrzewająca i sycąca. To idealne danie na spotkania, podawane z chrupiącym chlebem, aby wchłonąć pyszne soki. Użycie białego wina dodaje głębi smakowi, a kminek nadaje charakterystyczny aromat.
Przygotowując to danie, ważne jest, aby użyć wysokiej jakości mięs i kiszonej kapusty. Możesz również dostosować wybór mięsa według własnych preferencji, dodając takie rzeczy jak kaczka lub nawet warzywa w wersji wegetariańskiej.
Podsumowując, Choucroute Garnie to nie tylko posiłek; to świętowanie alzackiej kultury i radości dzielenia się jedzeniem z bliskimi. Zanurz się w tym pocieszającym daniu i ciesz się bogatymi smakami, które łączą się w idealnej harmonii.
