Delektuj się smakami tradycyjnej bouillabaisse
(Savor the Flavors of Traditional Bouillabaisse)
(0 Recenzje)
0
62
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
3 tbsp Oliwa z oliwek
(Use high-quality extra virgin olive oil for best flavor.)
-
1 large Cebula
(Posiekany.)
-
2 pieces Por
(Cleaned and sliced.)
-
4 cloves Czosnek
(Mielony.)
-
3 medium Pomidory
(Peeled and chopped.)
-
1 liter Bulion rybny
(Domowej roboty lub kupione.)
-
1 pinch Szafran
(For flavor and color.)
-
300 grams Filety z białej ryby
(Such as cod or haddock.)
-
300 grams Małże
(Cleaned and debearded.)
-
200 grams Krewetka
(Obrany i oczyszczony)
-
2 tbsp Świeża pietruszka
(Posiekany, do dekoracji.)
-
1 piece Cytryna
(Cut into wedges, for serving.)
(Use high-quality extra virgin olive oil for best flavor.)
(Posiekany.)
(Cleaned and sliced.)
(Mielony.)
(Peeled and chopped.)
(Domowej roboty lub kupione.)
(For flavor and color.)
(Such as cod or haddock.)
(Cleaned and debearded.)
(Obrany i oczyszczony)
(Posiekany, do dekoracji.)
(Cut into wedges, for serving.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (350g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 24 g
- Protein: 30 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Sauté Vegetables:
In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the onion, leeks, and garlic, sautéing until softened.
-
2 - Add Tomatoes and Stock:
Stir in the chopped tomatoes and cook for another 5 minutes, then add the fish stock and saffron.
-
3 - Simmer the Base:
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let it simmer for 15 minutes to develop flavors.
-
4 - Cook the Seafood:
Add the white fish fillets, mussels, and shrimp to the pot. Cover and cook for another 10 minutes until the seafood is cooked through.
-
5 - Garnish and Serve:
Serve hot, garnished with fresh parsley and lemon wedges on the side.
In a large pot, heat the olive oil over medium heat. Add the onion, leeks, and garlic, sautéing until softened.
Stir in the chopped tomatoes and cook for another 5 minutes, then add the fish stock and saffron.
Bring the mixture to a boil, then reduce heat and let it simmer for 15 minutes to develop flavors.
Add the white fish fillets, mussels, and shrimp to the pot. Cover and cook for another 10 minutes until the seafood is cooked through.
Serve hot, garnished with fresh parsley and lemon wedges on the side.
Więcej o: Delektuj się smakami tradycyjnej bouillabaisse
Bouillabaisse to tradycyjna prowansalska zupa rybna pochodząca z portowego miasta Marsylia. Znana ze swoich bogatych smaków i żywych kolorów, potrawa ta ucieleśnia istotę kuchni śródziemnomorskiej. Podstawę gulaszu zazwyczaj stanowią różne ryby i skorupiaki, połączone z aromatycznymi warzywami i ziołami, zwłaszcza z wyraźnym smakiem szafranu, który nadaje jej niepowtarzalny smak i złoty odcień. Historycznie rzecz biorąc, Bouillabaisse była skromnym posiłkiem rybaków, przygotowywanym z połowu dnia i podawanym z dodatkiem rouille — majonezu czosnkowego rozsmarowanego na tostach.
Aby przygotować autentyczną Bouillabaisse, konieczne jest użycie świeżych owoców morza i wysokiej jakości wywaru rybnego. Wybór ryb może być różny; jednak tradycyjne przepisy często obejmują białą rybę, taką jak dorsz lub lucjan, wraz z skorupiakami, takimi jak małże i krewetki. Przygotowanie rozpoczyna się od podsmażenia warzyw, takich jak cebula i pory, a następnie gotowania ich w aromatycznym wywarze. Następnie dodaje się owoce morza, a gulasz gotuje się do momentu, aż będzie gotowy, zapewniając, że ryba pozostaje delikatna i nie jest rozgotowana.
Podawanie Bouillabaisse to sztuka sama w sobie. Zazwyczaj podaje się ją z miską rouille i chrupiącym chlebem, co czyni ją idealnym daniem do dzielenia się z rodziną i przyjaciółmi. Bez względu na to, czy jest podawana na specjalną okazję, czy też w przytulny wieczór, Bouillabaisse przynosi smak Morza Śródziemnego prosto na Twój stół, ucieleśniając ciepło i komfort. Dla tych, którzy chcą odtworzyć to danie w domu, pamiętajcie, że używanie świeżych, lokalnych składników i dbałość o każdy krok przyniosą najlepsze rezultaty. Ciesz się tą kulinarną podróżą do Francji z każdą pyszną łyżką!
