Kremowy Baba Ghanoush: Dymny Przysmak z Bakłażana
(Creamy Baba Ghanoush: A Smoky Eggplant Delight)
(0 Recenzje)
0
72
marzec 28, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 medium Bakłażan
(Wybierz jędrne, nieskazitelne bakłażany, aby uzyskać najlepsze rezultaty.)
-
3 tbsp Tahini
(Dobrze wymieszaj przed pomiarem, aby uzyskać równą konsystencję.)
-
2 cloves Czosnek
(Użyj pieczonego czosnku dla słodszego smaku.)
-
2 tbsp Sok cytrynowy
(Świeżo wyciśnięty sok z cytryny wzmacnia smak.)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(Użyj oliwy z oliwek extra virgin dla najlepszego smaku.)
-
1 tsp Sól
(Dostosuj do smaku.)
-
1 tsp Kminek
(Nadjeje ciepły, ziemisty smak.)
-
1 tsp Papryka
(Do dekoracji użyj wędzonej papryki, aby dodać dymny akcent.)
-
2 tbsp Świeża pietruszka
(Posiekany, do dekoracji.)
-
4 pieces Chleb Pita
(Do podania obok dipu.)
(Wybierz jędrne, nieskazitelne bakłażany, aby uzyskać najlepsze rezultaty.)
(Dobrze wymieszaj przed pomiarem, aby uzyskać równą konsystencję.)
(Użyj pieczonego czosnku dla słodszego smaku.)
(Świeżo wyciśnięty sok z cytryny wzmacnia smak.)
(Użyj oliwy z oliwek extra virgin dla najlepszego smaku.)
(Dostosuj do smaku.)
(Nadjeje ciepły, ziemisty smak.)
(Do dekoracji użyj wędzonej papryki, aby dodać dymny akcent.)
(Posiekany, do dekoracji.)
(Do podania obok dipu.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1/2 szklanki (120g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 4 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Piec Bakłażany:
Nagrzej piekarnik do 200°C (400°F). Nakłuj bakłażany widelcem i piecz przez 30 minut, aż skórki będą przypalone i miękkie.
-
2 - Przygotuj mieszankę:
Po ostudzeniu, wyjmij miąższ bakłażana do robota kuchennego. Dodaj tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i kumin.
-
3 - Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji:
Zmiksuj mieszankę, aż będzie kremowa i gładka. W razie potrzeby dostosuj przyprawy.
-
4 - Serwować:
Przenieś do miski do serwowania, skrop oliwą z oliwek, posyp papryką i udekoruj natką pietruszki. Podawaj z chlebem pita.
Nagrzej piekarnik do 200°C (400°F). Nakłuj bakłażany widelcem i piecz przez 30 minut, aż skórki będą przypalone i miękkie.
Po ostudzeniu, wyjmij miąższ bakłażana do robota kuchennego. Dodaj tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i kumin.
Zmiksuj mieszankę, aż będzie kremowa i gładka. W razie potrzeby dostosuj przyprawy.
Przenieś do miski do serwowania, skrop oliwą z oliwek, posyp papryką i udekoruj natką pietruszki. Podawaj z chlebem pita.
Więcej o: Kremowy Baba Ghanoush: Dymny Przysmak z Bakłażana
Baba Ghanoush: ponadczasowy bliskowschodni dip
Baba Ghanoush to klasyczny bliskowschodni dip, który podbił serca wielu osób na całym świecie. Pochodzące z Libanu danie jest przygotowywane głównie z pieczonych bakłażanów w połączeniu z tahini, czosnkiem, sokiem z cytryny i przyprawami. Metoda przygotowania, w szczególności pieczenie bakłażana, nadaje mu wyraźny wędzony smak, dzięki czemu jest to pyszny dodatek do każdej przystawki.
Znaczenie kulturowe
W kulturze Bliskiego Wschodu Baba Ghanoush to nie tylko jedzenie; to symbol gościnności i hojności. Często serwowany podczas spotkań, jest podstawą w wielu libańskich domach i jest spożywany z chlebem pita, świeżymi warzywami lub jako część meze.
Unikalne aspekty
To, co wyróżnia Baba Ghanoush od innych dipów, to kremowa konsystencja i bogaty profil smakowy. Tahini dodaje orzechowej głębi, a sok z cytryny rozjaśnia potrawę, równoważąc wędzony smak bakłażana. Dodanie pieczonego czosnku, kminu lub papryki może jeszcze bardziej podnieść smak, umożliwiając osobiste modyfikacje w celu dopasowania do indywidualnych gustów.
Wskazówki i uwagi
Aby uzyskać najlepszy Baba Ghanoush, wybierz bakłażany, które są jędrne i błyszczące. Pieczenie ich, aż skórka się zwęgli, zapewnia głęboki smak. Możesz również grillować bakłażany, aby uzyskać dodatkowy wędzony smak. Ten dip jest idealny na przyjęcia lub jako zdrowa przekąska, oferując pyszną, wegańską opcję pełną składników odżywczych. Ciesz się nim ze świeżą pitą lub jako smarowidłem do kanapek, aby uzyskać zachwycający akcent.
