Kremowy Baba Ganoush: Smakowity Dip z Bakłażana
(Creamy Baba Ganoush: A Flavorful Eggplant Dip)
(0 Recenzje)
0
57
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
2 medium Bakłażany
(Wybierz jędrne, nieskazitelne bakłażany, aby uzyskać najlepsze rezultaty.)
-
1/4 cup Tahini
(Can substitute with creamy peanut butter if needed.)
-
2 cloves Czosnek
(Adjust based on your preference for garlic flavor.)
-
2 tablespoons Sok cytrynowy
(Freshly squeezed lemon juice is recommended.)
-
2 tablespoons Oliwa z oliwek
(Extra virgin olive oil enhances the flavor.)
-
1 teaspoon Sól
(Dostosuj do smaku.)
-
1/2 teaspoon Kminek
(Adds a warm, earthy flavor.)
-
1/2 teaspoon Papryka
(For garnish; smoked paprika can add more depth.)
-
2 tablespoons Świeża pietruszka
(Posiekany, do dekoracji.)
(Wybierz jędrne, nieskazitelne bakłażany, aby uzyskać najlepsze rezultaty.)
(Can substitute with creamy peanut butter if needed.)
(Adjust based on your preference for garlic flavor.)
(Freshly squeezed lemon juice is recommended.)
(Extra virgin olive oil enhances the flavor.)
(Dostosuj do smaku.)
(Adds a warm, earthy flavor.)
(For garnish; smoked paprika can add more depth.)
(Posiekany, do dekoracji.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1/2 szklanki (120g)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Roast the Eggplants:
Preheat the oven to 400°F (200°C). Poke holes in the eggplants with a fork and place them on a baking sheet. Roast for 30-40 minutes until soft and charred.
-
2 - Prepare the Mixture:
Once the eggplants are cool enough to handle, scoop the flesh into a food processor. Add tahini, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and cumin.
-
3 - Blend Until Smooth:
Blend the mixture until smooth and creamy. Taste and adjust seasoning as needed.
-
4 - Serve:
Transfer to a serving bowl, drizzle with olive oil, and sprinkle with paprika and parsley. Serve with pita bread or fresh veggies.
Preheat the oven to 400°F (200°C). Poke holes in the eggplants with a fork and place them on a baking sheet. Roast for 30-40 minutes until soft and charred.
Once the eggplants are cool enough to handle, scoop the flesh into a food processor. Add tahini, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and cumin.
Blend the mixture until smooth and creamy. Taste and adjust seasoning as needed.
Transfer to a serving bowl, drizzle with olive oil, and sprinkle with paprika and parsley. Serve with pita bread or fresh veggies.
Więcej o: Kremowy Baba Ganoush: Smakowity Dip z Bakłażana
Baba Ghanoush: Bogaty i aromatyczny dip z bakłażana
Baba Ghanoush to tradycyjne danie bliskowschodnie, którego głównym składnikiem są pieczone bakłażany, zmieszane z tahini, czosnkiem i sokiem z cytryny, tworzące bogaty, wędzony dip. To wszechstronne danie można podawać z chlebem pita, świeżymi warzywami, a nawet używać jako pasty do kanapek. Początki Baba Ghanoush sięgają regionu Lewantu, w szczególności Libanu, gdzie cieszy się nim od stuleci.
Kluczem do wspaniałego Baba Ghanoush jest pieczenie bakłażana. Pieczenie nadaje głęboki, wędzony smak, który może podnieść potrawę ze zwykłej na niezwykłą. Upewnij się, że bakłażany są dokładnie zwęglone; skórki pomogą wzmocnić smak, gdy się karmelizują.
Przygotowując Baba Ghanoush, ważne jest, aby zrównoważyć smaki. Kremowość tahini uzupełnia ziemistość bakłażana, a sok z cytryny dodaje jasności. Czosnek wprowadza subtelny kopniak, a oliwa z oliwek dopełnia smaki, wzmacniając teksturę. Możesz dostosować ten dip, dostosowując czosnek lub dodając przyprawy, takie jak kminek lub papryka, aby uzyskać dodatkową głębię.
Baba ghanoush nie tylko służy jako pyszna przystawka, ale także ucieleśnia ducha wspólnoty bliskowschodnich posiłków, zachęcając do dzielenia się i rozmowy. Niezależnie od tego, czy organizujesz spotkanie, czy spędzasz spokojny wieczór w domu, ten dip z pewnością zrobi wrażenie. Jest również naturalnie wegański i bezglutenowy, dzięki czemu nadaje się do różnych preferencji dietetycznych.
Podsumowując, Baba Ghanoush to coś więcej niż tylko dip; to święto smaków i tradycji. Ciesz się nim na świeżo, eksperymentuj z własnymi wariantami i rozkoszuj się zachwycającym światem kuchni bliskowschodniej!
