Pyszne Przyprawione Kibbeh: Bliskowschodnia Radość
(Deliciously Spiced Kibbeh: A Middle Eastern Delight)
(0 Recenzje)
0
57
marzec 30, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
1 cup Bulgur
(Fine bulgur is preferred for a smoother texture.)
-
500 grams Mielone mięso jagnięce lub wołowe
(Use grass-fed meat for better flavor.)
-
1 medium Cebula
(Drobno posiekany.)
-
50 grams Orzeszki pinii
(Lightly toasted for added flavor.)
-
1 tsp Cynamon mielony
(Adds a warm, aromatic flavor.)
-
1 tsp Mielony ziele angielskie
(A key spice for authentic taste.)
-
1 tsp Sól
(Dostosuj do smaku.)
-
1/2 tsp Czarny pieprz
(Freshly ground for best flavor.)
-
2 tbsp Oliwa z oliwek
(For frying.)
-
2 cups Woda
(For soaking bulgur.)
(Fine bulgur is preferred for a smoother texture.)
(Use grass-fed meat for better flavor.)
(Drobno posiekany.)
(Lightly toasted for added flavor.)
(Adds a warm, aromatic flavor.)
(A key spice for authentic taste.)
(Dostosuj do smaku.)
(Freshly ground for best flavor.)
(For frying.)
(For soaking bulgur.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 2 kibbeh (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 25 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrukcje
-
1 - Soak Bulgur:
In a bowl, soak the bulgur wheat in 2 cups of water for about 10 minutes until it softens.
-
2 - Prepare Filling:
In a skillet, heat 1 tablespoon of olive oil and sauté the chopped onion until translucent. Add the ground meat, pine nuts, cinnamon, allspice, salt, and pepper. Cook until the meat is browned.
-
3 - Make Kibbeh Dough:
Drain the bulgur and combine it with the cooked meat mixture. Mix until well combined, adjusting seasoning to taste.
-
4 - Shape Kibbeh:
Wet your hands and take a handful of the mixture. Shape it into oval balls or patties. Repeat with the remaining mixture.
-
5 - Fry Kibbeh:
In a frying pan, heat the remaining olive oil over medium heat. Fry the kibbeh for about 3-4 minutes on each side until golden brown.
-
6 - Serve:
Drain on paper towels and serve hot with yogurt or your favorite dip.
In a bowl, soak the bulgur wheat in 2 cups of water for about 10 minutes until it softens.
In a skillet, heat 1 tablespoon of olive oil and sauté the chopped onion until translucent. Add the ground meat, pine nuts, cinnamon, allspice, salt, and pepper. Cook until the meat is browned.
Drain the bulgur and combine it with the cooked meat mixture. Mix until well combined, adjusting seasoning to taste.
Wet your hands and take a handful of the mixture. Shape it into oval balls or patties. Repeat with the remaining mixture.
In a frying pan, heat the remaining olive oil over medium heat. Fry the kibbeh for about 3-4 minutes on each side until golden brown.
Drain on paper towels and serve hot with yogurt or your favorite dip.
Więcej o: Pyszne Przyprawione Kibbeh: Bliskowschodnia Radość
Kibbeh: kulinarny skarb Bliskiego Wschodu
Kibbeh to uwielbiane danie pochodzące z Bliskiego Wschodu, szczególnie z Libanu i Syrii. Często nazywane jest narodową potrawą Libanu. Danie to powstaje z połączenia pszenicy bulgur, posiekanej cebuli i drobno zmielonego mięsa — tradycyjnie jagnięciny lub wołowiny — doprawionego do perfekcji aromatycznymi przyprawami, takimi jak cynamon i ziele angielskie. Unikalne przygotowanie kibbeh może się znacznie różnić, z licznymi regionalnymi wariantami, w tym smażonym, pieczonym, a nawet podawanym na surowo.
Znaczenie kulturowe kibbeh jest głębokie; często podaje się go podczas specjalnych okazji, spotkań rodzinnych i uroczystości. Akt przygotowywania kibbeh jest często wspólnotowy, rodziny spotykają się, aby przygotować duże partie, dzieląc się historiami i tradycjami.
Danie jest nie tylko pyszne, ale i pożywne, ponieważ jest bogate w białko i błonnik, co czyni je treściwym posiłkiem. Chrupiąca powłoka smażonego kibbeh pięknie kontrastuje z delikatnym, aromatycznym nadzieniem w środku.
Porady i wskazówki:
- Upewnij się, że bulgur jest dobrze namoczony; dzięki temu ciasto będzie miało odpowiednią konsystencję.
- Eksperymentuj z różnymi dodatkami, np. warzywami lub soczewicą, aby uzyskać wersję wegetariańską.
- Podawać z sosem tahini lub jogurtem jako orzeźwiającą dip.
Kibbeh zajmuje wyjątkowe miejsce w kuchni bliskowschodniej i jest nadal ceniony na całym świecie. Jego bogate smaki i tekstury sprawiają, że jest ulubionym daniem wielu osób, ucieleśniając ciepło i gościnność kultury bliskowschodniej.
