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크리미 바바 가노쉬: 훈제 가지의 즐거움

Name: 크리미 바바 가노쉬: 훈제 가지의 즐거움
Ingredients: 2 medium 가지; 3 tbsp 타히니; 2 cloves 마늘; 2 tbsp 레몬 주스; 2 tbsp 올리브 오일; 1 tsp 소금; 1 tsp 커민; 1 tsp 파프리카; 2 tbsp 신선한 파슬리; 4 pieces 피타 브레드

(Creamy Baba Ghanoush: A Smoky Eggplant Delight)

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인분

4

1인분 크기

1/2컵 (120g)

준비 시간

10 분

조리 시간

30 분

총 소요 시간

40 분

카테고리

스낵 전채

국가

레바논

요리들

지중해 중동

난이도

쉬운

투표
0

페이지 조회수
67

업데이트
3월 28, 2025

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재료

2 medium 가지
(최고의 결과를 위해 단단하고 흠 없는 가지를 선택하세요.)
3 tbsp 타히니
(균일한 농도를 위해 측정하기 전에 잘 저어주세요.)
2 cloves 마늘
(더 달콤한 맛을 위해 구운 마늘을 사용하세요.)
2 tbsp 레몬 주스
(갓 짜낸 레몬 주스는 맛을 향상시킵니다.)
2 tbsp 올리브 오일
(최고의 맛을 위해 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하세요.)
1 tsp 소금
(맛에 맞게 조절하세요.)
1 tsp 커민
(따뜻하고 earthy한 맛을 줍니다.)
1 tsp 파프리카
(장식용으로 훈제 파프리카를 사용하여 스모키한 느낌을 더하세요.)
2 tbsp 신선한 파슬리
(다진, 장식용.)
4 pieces 피타 브레드
(딥과 함께 제공하기 위해.)

영양 정보

인분: 4
1인분 크기: 1/2컵 (120g)
Calories: 180 kcal
Carbohydrates: 15 g
Protein: 4 g
Fat: 12 g
Fiber: 7 g
Sugar: 3 g
Sodium: 200 mg
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 50 mg
Iron: 1.5 mg

조리법

1 - 가지 굽기:
오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 가지에 포크로 구멍을 내고 30분 동안 구워 껍질이 그을리고 부드러워질 때까지 조리하세요.
2 - 혼합물을 준비하세요:
식힌 후 가지 속을 푸드 프로세서에 넣습니다. 타히니, 마늘, 레몬 주스, 올리브 오일, 소금 및 큐민을 추가합니다.
3 - 부드러워질 때까지 혼합하세요:
혼합물을 크리미하고 부드럽게 될 때까지 혼합하세요. 필요한 경우 양념을 조절하세요.
4 - 서빙:
서빙 그릇에 담고 올리브 오일을 뿌린 후 파프리카를 뿌리고 파슬리로 장식합니다. 피타 빵과 함께 제공합니다.

크리미 바바 가노쉬: 훈제 가지의 즐거움 :에 대한 자세한 정보

구운 가지와 타히니의 풍미가 넘치는 이 연기가 자욱하고 크리미한 바바 가누쉬를 맛보세요. 디핑소스나 스프레드로 완벽합니다.

바바 가누쉬: 시대를 초월한 중동식 딥

바바 가누쉬는 전 세계 많은 사람들의 마음을 사로잡은 고전적인 중동식 딥입니다. 레바논에서 유래한 이 요리는 주로 구운 가지와 타히니, 마늘, 레몬즙, 향신료를 섞어 만듭니다. 특히 가지를 굽는 조리법은 독특한 연기 맛을 내어 모든 애피타이저 플래터에 즐거운 추가 요리가 됩니다.

문화적 중요성

중동 문화에서 바바 가누쉬는 단순한 음식이 아니라 환대와 관대함을 상징합니다. 종종 모임에서 제공되며 많은 레바논 가정에서 주식으로 피타빵, 신선한 야채와 함께 즐기거나 메제 스프레드의 일부로 즐깁니다.

독특한 측면

바바 가누쉬를 다른 딥과 차별화하는 것은 크리미한 질감과 풍부한 풍미입니다. 타히니는 견과류의 깊이를 더하고 레몬 주스는 요리를 밝게 하여 가지의 연기 같은 맛을 균형 있게 조절합니다. 구운 마늘, 커민 또는 파프리카를 추가하면 풍미를 더욱 높여 개인 취향에 맞게 조정할 수 있습니다.

팁 및 참고 사항

최고의 바바가누쉬를 위해, 단단하고 윤이 나는 가지를 선택하세요. 껍질이 탄화될 때까지 구워내면 깊은 풍미가 보장됩니다. 또한, 연기가 나는 맛을 더하기 위해 가지를 구워도 됩니다. 이 딥은 접대나 건강한 간식으로 완벽하며, 영양소가 가득한 맛있는 비건 옵션을 제공합니다. 신선한 피타와 함께 즐기거나 샌드위치에 곁들여 즐거운 변화를 더하세요.