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クリスピー・パニプーリ：インドのストリートフードの喜び

Name: クリスピー・パニプーリ：インドのストリートフードの喜び
Ingredients: 100 grams セモリナ (スージ); 50 grams 万能小麦粉; 1 tsp 重曹; 1 tsp 塩; as needed ml 水; 100 grams ひよこ豆（調理済み）; 50 grams タマリンドペースト; 1 tsp クミンパウダー; 1 tsp チリパウダー; 2 tbsp 新鮮なコリアンダー（刻んだ）

(Crispy Pani Puri: An Indian Street Food Delight)

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分量

4

1人分の量

5 プーリ (150g)

準備時間

20 分

調理時間

15 分

合計時間

35 分

カテゴリ

スナック前菜

国

インド

料理

インド料理ストリートフード

レベル

簡単

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ページ閲覧数
76

更新
3月 25, 2025

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材料

100 grams セモリナ (スージ)
(より良い食感のために細かいセモリナを使用してください。)
50 grams 万能小麦粉
(プーリをカリカリにするのに役立ちます。)
1 tsp 重曹
(プーリを膨らませるために。)
1 tsp 塩
(お好みで。)
as needed ml 水
(生地をこねるために。)
100 grams ひよこ豆（調理済み）
(茹でたじゃがいもで代用できます。)
50 grams タマリンドペースト
(酸っぱい水用。)
1 tsp クミンパウダー
(水に風味を加えます。)
1 tsp チリパウダー
(味に応じてスパイスの量を調整してください。)
2 tbsp 新鮮なコリアンダー（刻んだ）
(飾り付け用。)

栄養

分量: 4
1人分の量: 5 プーリ (150g)
Calories: 300 kcal
Carbohydrates: 50 g
Protein: 10 g
Fat: 10 g
Fiber: 5 g
Sugar: 2 g
Sodium: 400 mg
Cholesterol: 0 mg
Calcium: 30 mg
Iron: 2 mg

作り方

1 - 生地を準備する:
ボウルにセモリナ、小麦粉、重曹、塩を混ぜます。滑らかな生地になるまで徐々に水を加えます。蓋をして15分間休ませます。
2 - プーリを作る:
生地を小さなボールに分けます。各ボールを薄い円に伸ばします。鍋に油を熱し、プーリーが膨らんで黄金色になるまで揚げます。ペーパータオルで水気を切ります。
3 - スパイシーな水を準備する:
ボウルにタマリンドペースト、クミンパウダー、チリパウダー、塩を混ぜます。好みの辛さと酸味になるように徐々に水を加えます。
4 - パニプリを組み立てる:
各プーリに小さな穴を開け、調理したひよこ豆を詰めます。スパイシーな水と新鮮なコリアンダーで飾ってすぐに提供します。

クリスピー・パニプーリ：インドのストリートフードの喜び :の詳細

パニプリは、スパイシーな水と風味豊かなフィリングが入ったサクサクのプリが特徴の、人気のインド屋台スナックです。

パニプリは、インドのさまざまな地域でゴルガッパまたはプチャカとも呼ばれ、さまざまな味と食感を組み合わせた人気の屋台料理です。このおいしいスナックは、スパイシーでピリッとした水が入ったサクサクの空洞のプリで知られ、ひよこ豆やジャガイモなどの具材が添えられることがよくあります。パニプリの起源はインド亜大陸にまで遡ることができ、さまざまな地域のバリエーションに進化し、全国で愛されるスナックになりました。プリは通常、セモリナ粉から作られ、完璧なカリカリになるまで揚げられ、一口ごとに満足のいく歯ごたえを提供します。タマリンドとスパイスのブレンドから作られたスパイシーな水は、サクサクのプリとさわやかなコントラストを生み出します。パニプリは、お祭りやお祝い、または夜のおやつとしてよく食べられ、インドの料理文化に欠かせないものです。この料理は味覚を刺激するだけでなく、インドの活気ある屋台料理文化を体現しています。一人で楽しむにしても、友達とシェアするにしても、パニプリはインド料理の多様な味を体験したい人にとっては必見の料理です。