Assapora il Gusto: Ricetta della Bistecca Chimichurri
(Savor the Flavor: Chimichurri Steak Recipe)
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marzo 29, 2025
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Ingredienti
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800 grams Bistecca di pancia
(You can use skirt steak as an alternative.)
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100 ml Olio d'oliva
(Extra virgin olive oil is recommended for better flavor.)
-
50 ml Aceto di vino rosso
(Can substitute with white wine vinegar.)
-
4 cloves Aglio
(Minced garlic gives the best flavor.)
-
1 bunch Prezzemolo
(Fresh parsley is essential for the chimichurri.)
-
1 tbsp Origano
(Dried oregano can be used if fresh is not available.)
-
1 tsp Fiocchi di peperoncino rosso
(Adjust according to your heat preference.)
Sale, to taste
Pepe nero, to taste
(You can use skirt steak as an alternative.)
(Extra virgin olive oil is recommended for better flavor.)
(Can substitute with white wine vinegar.)
(Minced garlic gives the best flavor.)
(Fresh parsley is essential for the chimichurri.)
(Dried oregano can be used if fresh is not available.)
(Adjust according to your heat preference.)
Nutrizione
- Porzioni: 4
- Dimensione Porzione: 1 steak (250g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 5 g
- Protein: 60 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 120 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Istruzioni
-
1 - Prepare the Chimichurri Sauce:
In a bowl, mix olive oil, red wine vinegar, minced garlic, chopped parsley, oregano, red pepper flakes, salt, and black pepper.
-
2 - Marinate the Steak:
Rub the flank steak with salt and black pepper, then drizzle some chimichurri sauce over it. Let it marinate for at least 15 minutes.
-
3 - Grill the Steak:
Preheat your grill to medium-high heat. Grill the steak for about 4-5 minutes on each side for medium-rare.
-
4 - Rest the Steak:
Remove the steak from the grill and let it rest for 5 minutes before slicing.
-
5 - Serve:
Slice the steak against the grain and drizzle additional chimichurri on top before serving.
In a bowl, mix olive oil, red wine vinegar, minced garlic, chopped parsley, oregano, red pepper flakes, salt, and black pepper.
Rub the flank steak with salt and black pepper, then drizzle some chimichurri sauce over it. Let it marinate for at least 15 minutes.
Preheat your grill to medium-high heat. Grill the steak for about 4-5 minutes on each side for medium-rare.
Remove the steak from the grill and let it rest for 5 minutes before slicing.
Slice the steak against the grain and drizzle additional chimichurri on top before serving.
Ulteriori informazioni su: Assapora il Gusto: Ricetta della Bistecca Chimichurri
Bistecca al chimichurri
La bistecca al chimichurri è un piatto delizioso originario dell'Argentina, noto per i suoi sapori vivaci e gli ingredienti freschi. L'ingrediente chiave di questo piatto è la salsa chimichurri, una salsa verde fatta con prezzemolo tritato finemente, aglio, aceto, olio d'oliva e spezie. Questa salsa non solo aggiunge sapore, ma serve anche come marinatura per la bistecca, esaltandone la succosità e la tenerezza.
Suggerimenti e note
- Tempo di marinatura: Per ottenere il sapore migliore, marinare la bistecca per almeno 30 minuti o anche per diverse ore, se il tempo lo consente.
- Scelte di bistecca: Sebbene la bistecca di fianco sia quella tradizionale, è possibile utilizzare altri tagli, come la costata o il controfiletto, in base alle proprie preferenze.
- Suggerimenti per servire: La bistecca al chimichurri si sposa meravigliosamente con verdure grigliate, patate o un'insalata fresca.
Significato culturale
In Argentina, il chimichurri è più di una semplice salsa; è un alimento base in ogni casa, spesso servito con carni alla griglia. La miscela di sapori riflette l'amore del paese per ingredienti freschi e semplici che mettono in risalto la qualità della carne.
Aspetti unici
Questo piatto non riguarda solo la bistecca; è una celebrazione del sapore, della freschezza e della cultura della grigliatura argentina. Anche la salsa chimichurri può essere adattata al gusto personale, rendendola una scelta versatile per qualsiasi pasto. Godetevi questo piatto come un modo delizioso per esplorare la cucina sudamericana!
