Empanadas Deliziose: Una Deliziosa Pasticceria Aromatica
(Delicious Empanadas: A Flavorful Pastry Delight)
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marzo 28, 2025
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Ingredienti
-
2 cups Farina 00
(Per l'impasto)
-
1/2 cup Burro
(Freddo e a cubetti)
-
1 tsp Sale
(A piacere)
-
1/4 cup Acqua
(Ghiacciato)
-
1 lb Carne macinata
(Può essere sostituito con pollo o verdure)
-
1 medium Cipolla
(Tritato)
-
1 medium Peperone
(Tritato)
-
2 cloves Aglio
(Tritato)
-
1 large Uovo
(Sbattuto, per spennellare le uova)
-
1 tsp Cumino
(Per il sapore)
(Per l'impasto)
(Freddo e a cubetti)
(A piacere)
(Ghiacciato)
(Può essere sostituito con pollo o verdure)
(Tritato)
(Tritato)
(Tritato)
(Sbattuto, per spennellare le uova)
(Per il sapore)
Nutrizione
- Porzioni: 6
- Dimensione Porzione: 2 empanadas (200g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 20 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 55 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 3 mg
Istruzioni
-
1 - Fare l'Impasto:
In una ciotola, unisci farina, sale e burro. Mescola fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi acqua fredda gradualmente fino a formare l'impasto.
-
2 - Raffreddare l'Impasto:
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 15 minuti.
-
3 - Cuocere il Ripieno:
In una padella, soffriggere cipolle e aglio fino a quando non diventano traslucidi. Aggiungere carne macinata, peperone e cumino. Cuocere fino a quando la carne è dorata.
-
4 - Assemblare Empanadas:
Stendete la pasta e ritagliate dei cerchi. Mettete il ripieno al centro, piegate e sigillate i bordi con una forchetta.
-
5 - Cuocere Empanadas:
Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Posiziona le empanadas su una teglia, spennellale con uovo sbattuto e cuoci per 25 minuti fino a doratura.
In una ciotola, unisci farina, sale e burro. Mescola fino a ottenere un composto sbriciolato. Aggiungi acqua fredda gradualmente fino a formare l'impasto.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 15 minuti.
In una padella, soffriggere cipolle e aglio fino a quando non diventano traslucidi. Aggiungere carne macinata, peperone e cumino. Cuocere fino a quando la carne è dorata.
Stendete la pasta e ritagliate dei cerchi. Mettete il ripieno al centro, piegate e sigillate i bordi con una forchetta.
Preriscalda il forno a 375°F (190°C). Posiziona le empanadas su una teglia, spennellale con uovo sbattuto e cuoci per 25 minuti fino a doratura.
Ulteriori informazioni su: Empanadas Deliziose: Una Deliziosa Pasticceria Aromatica
Empanadas: un viaggio culinario
Le empanadas sono un piatto amato in tutta l'America Latina, le cui radici risalgono alla Spagna. Questi deliziosi pasticcini sono farciti con vari ingredienti, solitamente carni, verdure e spezie. La bellezza delle empanadas sta nella loro versatilità: possono essere cotte al forno o fritte e farcite con praticamente qualsiasi ripieno desideri.
Storicamente, le empanadas erano un modo per conservare il cibo, rendendole un pasto comodo per viaggiatori e lavoratori. Oggi, sono un elemento fondamentale della cucina argentina e spesso apprezzate durante raduni, feste e celebrazioni.
Suggerimenti e note:
- Per ottenere una crosta friabile, assicuratevi che il burro sia freddo.
- Per un'opzione vegetariana, sentitevi liberi di sperimentare con ripieni come formaggio, spinaci o fagioli.
- Servire con salsa chimichurri o una salsa piccante per un tocco in più.
Significato culturale:
In Argentina, le empanadas sono più di un semplice cibo; sono un simbolo culturale, spesso apprezzato durante le feste nazionali e le riunioni di famiglia. Ogni regione vanta il suo stile unico, con variazioni di impasto e ripieno che riflettono i gusti locali. Preparando le empanadas, non stai solo cucinando; stai prendendo parte a una ricca tradizione culinaria che abbraccia generazioni.
