स्वादिष्ट पावलोवा: एक हल्का और फूला हुआ मिठाई
(Delicious Pavlova: A Light & Fluffy Dessert)
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सामग्री
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4 large अंडे का सफेद भाग
(सुनिश्चित करें कि सर्वोत्तम परिणामों के लिए कोई जर्दी न हो)
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1 cup कास्टर शुगर
(यदि आवश्यक हो तो इसे दानेदार चीनी से प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
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1 tbsp कॉर्नस्टार्च
(मेरिंग्यू को स्थिर रखने में मदद करता है)
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1 tsp सफेद सिरका
(नींबू के रस का विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है)
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1 cup व्हिपिंग क्रीम
(बेहतर व्हिपिंग के लिए ठंडा किया गया)
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2 cups ताजे फल (कीवी, बेरी, आदि)
(रंग और स्वाद विविधता के लिए मिश्रण का उपयोग करें)
(सुनिश्चित करें कि सर्वोत्तम परिणामों के लिए कोई जर्दी न हो)
(यदि आवश्यक हो तो इसे दानेदार चीनी से प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
(मेरिंग्यू को स्थिर रखने में मदद करता है)
(नींबू के रस का विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है)
(बेहतर व्हिपिंग के लिए ठंडा किया गया)
(रंग और स्वाद विविधता के लिए मिश्रण का उपयोग करें)
पोषण
- परोसने की संख्या: 6
- सेवा आकार: 1 टुकड़ा (150ग्राम)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 3 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 24 g
- Sodium: 50 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
निर्देश
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1 - ओवन को प्रीहीट करें:
अपने ओवन को 120°C (250°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
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2 - अंडे की सफेदी को फेंटना:
एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ।
-
3 - चिंकी चीनी डालें:
आहिस्ता-आहिस्ता कास्टर शुगर डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि सख्त चोटियां न बन जाएं और मिश्रण चमकदार न हो जाए।
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4 - कॉर्नस्टार्च और सिरका मिलाएँ:
कॉर्नस्टार्च और सफेद सिरका को धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक पूरी तरह से सम्मिलित न हो जाए।
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5 - मेरिंग्यू के आकार देना:
मेरेन्ग को तैयार बेकिंग ट्रे पर डालें, इसे केंद्र में हल्की गहरी जगह के साथ गोल डिस्क के आकार में ढालें।
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6 - बेक करना:
लगभग 90 मिनट के लिए प्रीहीटेड ओवन में बेक करें जब तक कि मेरिंग्यू क्रिस्प न हो जाए लेकिन भूरे रंग का न हो। ओवन बंद करें और इसे अंदर ठंडा होने दें।
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7 - व्हिप्ड क्रीम:
ठंडा होने पर, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ। इसे ठंडे मेरिंग्यू पर फैलाएँ।
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8 - फलों को जोड़ें:
फेंटे हुए क्रीम को अपनी पसंद के ताजे फलों से सजाएं।
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9 - सेवा करें:
काटें और सर्वोत्तम बनावट के लिए तुरंत परोसें।
अपने ओवन को 120°C (250°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें।
एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ।
आहिस्ता-आहिस्ता कास्टर शुगर डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि सख्त चोटियां न बन जाएं और मिश्रण चमकदार न हो जाए।
कॉर्नस्टार्च और सफेद सिरका को धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक पूरी तरह से सम्मिलित न हो जाए।
मेरेन्ग को तैयार बेकिंग ट्रे पर डालें, इसे केंद्र में हल्की गहरी जगह के साथ गोल डिस्क के आकार में ढालें।
लगभग 90 मिनट के लिए प्रीहीटेड ओवन में बेक करें जब तक कि मेरिंग्यू क्रिस्प न हो जाए लेकिन भूरे रंग का न हो। ओवन बंद करें और इसे अंदर ठंडा होने दें।
ठंडा होने पर, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक नरम चोटियाँ न बन जाएँ। इसे ठंडे मेरिंग्यू पर फैलाएँ।
फेंटे हुए क्रीम को अपनी पसंद के ताजे फलों से सजाएं।
काटें और सर्वोत्तम बनावट के लिए तुरंत परोसें।
स्वादिष्ट पावलोवा: एक हल्का और फूला हुआ मिठाई :के बारे में ज़्यादा जानकारी
पावलोवा एक मिठाई है जिसकी उत्पत्ति ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में हुई थी, जिसका नाम रूसी बैलेरीना अन्ना पावलोवा के नाम पर रखा गया है। यह हल्की और हवादार मिठाई अपने कुरकुरे बाहरी आवरण और नरम, मार्शमैलो जैसे अंदरूनी भाग की विशेषता है। क्लासिक पावलोवा को व्हीप्ड क्रीम और ताजे फलों के साथ परोसा जाता है, जिससे बनावट और स्वाद का एक शानदार संतुलन बनता है। पावलोवा की उत्पत्ति पर अक्सर बहस होती है, ऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड दोनों ही इसके आविष्कार का दावा करते हैं, लेकिन जो निर्विवाद है वह दोनों देशों में समारोहों और समारोहों में इसकी लोकप्रियता है। पावलोवा बनाते समय, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे की सफेदी जर्दी रहित हो, क्योंकि कोई भी वसा उन्हें ठीक से फेंटने से रोक सकती है। मेरिंग्यू में सिरका और कॉर्नस्टार्च का उपयोग सही बनावट प्राप्त करने में मदद करता है, जिससे यह हल्का होता है लेकिन टॉपिंग को पकड़ने के लिए पर्याप्त स्थिर होता है। इस मिठाई का आनंद अकेले लें या अधिक परिष्कृत स्पर्श के लिए इसे ताजे फलों के कुलिस के साथ मिलाएँ। पावलोवा केवल एक दावत नहीं है; यह मौसमी फलों का उत्सव है और किसी भी भोजन का एक आदर्श अंत है। यह एक पाक परंपरा है जो लोगों को एक साथ लाती है, जिससे यह कई घरों में एक प्रिय व्यंजन बन गया है।
