स्वादिष्ट क्रीमी कोरमा: भारत का एक स्वाद
(Deliciously Creamy Korma: A Taste of India)
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सामग्री
-
500 grams चिकन
(निगलने के आकार के टुकड़ों में काटें)
-
200 ml दही
(Use plain, unsweetened yogurt)
-
1 large प्याज
(बारीक कटा हुआ)
-
4 cloves लहसुन
(कटा हुआ)
-
1 inch अदरक
(कद्दूकस किया हुआ)
-
2 tbsp कोरमा मसाला मिश्रण
(खरीदकर या घर का बना)
-
200 ml नारियल का दूध
(Use full-fat for creaminess)
-
2 tbsp वेजिटेबल ऑयल
(For cooking)
नमक, to taste
ताजा धनिया, a handful
(निगलने के आकार के टुकड़ों में काटें)
(Use plain, unsweetened yogurt)
(बारीक कटा हुआ)
(कटा हुआ)
(कद्दूकस किया हुआ)
(खरीदकर या घर का बना)
(Use full-fat for creaminess)
(For cooking)
पोषण
- परोसने की संख्या: 4
- सेवा आकार: 1 कटोरा (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 20 g
- Protein: 35 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 90 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 2.8 mg
निर्देश
-
1 - Marinate Chicken:
In a bowl, mix chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, and Korma spice blend. Let it marinate for at least 30 minutes.
-
2 - Cook Onions:
Heat oil in a large pan over medium heat. Add chopped onions and sauté until golden brown.
-
3 - Add Chicken:
Add the marinated chicken to the pan and cook until no longer pink.
-
4 - Incorporate Coconut Milk:
Pour in coconut milk and stir well. Let it simmer for 10-15 minutes, allowing flavors to meld.
-
5 - Final Touches:
Season with salt to taste. Garnish with fresh cilantro before serving.
In a bowl, mix chicken pieces with yogurt, garlic, ginger, and Korma spice blend. Let it marinate for at least 30 minutes.
Heat oil in a large pan over medium heat. Add chopped onions and sauté until golden brown.
Add the marinated chicken to the pan and cook until no longer pink.
Pour in coconut milk and stir well. Let it simmer for 10-15 minutes, allowing flavors to meld.
Season with salt to taste. Garnish with fresh cilantro before serving.
स्वादिष्ट क्रीमी कोरमा: भारत का एक स्वाद :के बारे में ज़्यादा जानकारी
कोरमा एक पसंदीदा व्यंजन है जो अपनी समृद्ध और मलाईदार बनावट के लिए जाना जाता है, जिसे आम तौर पर सुगंधित सॉस में पकाए गए मांस या सब्जियों के साथ बनाया जाता है। भारतीय उपमहाद्वीप से उत्पन्न, यह भारतीय व्यंजनों को आकार देने वाले विविध पाक प्रभावों को दर्शाता है। परंपरागत रूप से, कोरमा को इलायची, दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के मिश्रण का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जो एक गर्म सुगंध और स्वाद की गहराई प्रदान करते हैं।
यह व्यंजन बहुमुखी है, जिसमें मटन, चिकन या यहां तक कि पनीर या मिश्रित सब्जियों जैसे शाकाहारी विकल्प भी शामिल हैं। दही और नारियल के दूध का उपयोग न केवल करी को समृद्ध बनाता है बल्कि मसालों को भी संतुलित करता है, जिससे यह उन लोगों के बीच पसंदीदा बन जाता है जो हल्के लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेते हैं।
कोरमा को नान या उबले हुए बासमती चावल के साथ खाकर एक संपूर्ण भोजन का आनंद लें। यह विशेष अवसरों और पारिवारिक समारोहों के लिए एकदम सही है, जो भारतीय भोजन की सामुदायिक भावना को दर्शाता है। इस व्यंजन को अपना बनाने के लिए मसालों और सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें, क्योंकि हर रसोइए के पास कोरमा पर अपना अनूठा ट्विस्ट होता है। इसे गरमागरम परोसें, और इस क्लासिक रेसिपी द्वारा आपके टेबल पर लाए गए स्वादों के रमणीय संयोजन का आनंद लें!
