स्वादिष्ट चौक्रोट गार्नी - एक फ्रांसीसी आनंद
(Delicious Choucroute Garnie - A French Delight)
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सामग्री
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800 grams सॉरक्राट
(Rinsed and drained)
-
500 grams सूअर का कंधा
(Cut into chunks)
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400 grams धूम्रपान सॉसेज
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
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200 grams बेकन
(क्यूब में काटा हुआ)
-
1 large प्याज
(कटा हुआ)
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3 cloves लहसुन
(कटा हुआ)
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1 tbsp जीरें के बीज
(स्वाद के लिए)
-
250 ml सफेद शराब
(Dry preferred)
-
500 ml चिकन ब्रॉथ
(कम सोडियम की सिफारिश की)
-
2 pieces तेज पत्ते
(मसाले के लिए)
(Rinsed and drained)
(Cut into chunks)
(Use a variety like kielbasa or bratwurst)
(क्यूब में काटा हुआ)
(कटा हुआ)
(कटा हुआ)
(स्वाद के लिए)
(Dry preferred)
(कम सोडियम की सिफारिश की)
(मसाले के लिए)
पोषण
- परोसने की संख्या: 4
- सेवा आकार: 1 प्लेट (300ग्राम)
- Calories: 780 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 55 g
- Fat: 40 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 1200 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
निर्देश
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1 - Prepare the Meat:
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
-
2 - Sauté Vegetables:
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
-
3 - Add Pork and Sausages:
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
-
4 - Combine Ingredients:
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
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5 - Simmer the Dish:
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
-
6 - Serve:
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
In a large pot, cook the diced bacon until crispy, then remove and set aside.
In the same pot, add the chopped onion and garlic, sauté until translucent.
Add the pork shoulder and sausages to the pot, browning them on all sides.
Return the bacon to the pot, and add sauerkraut, caraway seeds, wine, and broth.
Bring to a boil, then reduce heat and let simmer for 1.5 hours, covered.
Remove bay leaves and serve hot with crusty bread or potatoes.
स्वादिष्ट चौक्रोट गार्नी - एक फ्रांसीसी आनंद :के बारे में ज़्यादा जानकारी
चौक्रौट गार्नी
चौक्रौट गार्नी फ्रांस के अलसैस क्षेत्र का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें विभिन्न प्रकार के मांस के साथ सौकरौट के समृद्ध स्वाद को दर्शाया जाता है। यह व्यंजन इस क्षेत्र के पाक इतिहास में गहराई से निहित है, जिसमें जर्मन और फ्रेंच खाना पकाने का प्रभाव शामिल है।
मुख्य घटक, सौकरकूट, किण्वित गोभी है जो न केवल एक तीखा स्वाद देता है बल्कि प्रोबायोटिक्स सहित स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। इस व्यंजन में आम तौर पर सूअर का मांस, सॉसेज और कभी-कभी अन्य मांस के विभिन्न टुकड़े शामिल होते हैं, जिन्हें एक साथ पकाया जाता है ताकि एक हार्दिक भोजन बनाया जा सके।
सर्दियों के महीनों में चॉक्राउट गार्नी का अक्सर आनंद लिया जाता है क्योंकि यह अविश्वसनीय रूप से गर्म और पेट भरने वाला होता है। यह समारोहों के लिए एक आदर्श व्यंजन है, जिसे स्वादिष्ट रस को सोखने के लिए क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसा जाता है। सफेद वाइन का उपयोग स्वाद में गहराई जोड़ता है, जबकि जीरा एक विशिष्ट सुगंध देता है।
इस व्यंजन को तैयार करते समय, गुणवत्ता वाले मांस और सौकरकूट का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। आप अपनी पसंद के अनुसार मांस का चयन भी कर सकते हैं, शाकाहारी संस्करण के लिए बत्तख या सब्ज़ियाँ जैसी चीज़ें भी जोड़ सकते हैं।
संक्षेप में, चौक्रौट गार्नी सिर्फ़ एक भोजन नहीं है; यह अल्सेशियन संस्कृति का उत्सव है और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करने की खुशी है। इस आरामदायक व्यंजन में गोता लगाएँ और भरपूर स्वाद का आनंद लें जो एक साथ मिलकर एकदम सही सामंजस्य में आते हैं।
