कुकुरमुत्ता - कुकुरमुत्ता बहुपरकारी फंगी हैं जो व्यंजनों में उमामी स्वाद जोड़ते हैं और इन्हें भून, ग्रिल या सॉस में उपयोग किया जा सकता है।