निर्देश

• 1 - बीफ को मैरीनेट करें:
  एक बड़े कटोरे में, गोमांस को लाल शराब, थाइम, लॉरेल पत्ते, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। ढककर कम से कम 1 घंटे या रात भर मरिनेट करें।
• 2 - बीफ को भूनें:
  मैरिनेड से बीफ को निकालें (मैरिनेड को सुरक्षित रखें) और इसे सुखा लें। एक बड़े डच ओवन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। सभी तरफ से भूरे रंग के होने तक बीफ के टुकड़ों को सीयर करें।
• 3 - बेकन पकाना:
  एक ही पैन में, कटे हुए बेकन को डालें और कुरकुरा होने तक पकाएँ। निकालें और अलग रख दें।
• 4 - सॉटेड सब्जियाँ:
  पतीले में प्याज, गाजर और लहसुन डालें। नरम होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट।
• 5 - सामग्री मिलाएं:
  बीफ और बेकन को बर्तन में वापस डालें। मशरूम और आरक्षित मैरिनेड डालें। मिलाने के लिए हिलाएं।
• 6 - धीमा पका:
  गोमांस शोरबा डालें, उबालें, फिर आंच कम करें। ढक दें और 2 घंटे तक या जब तक गोमांस नरम न हो जाए, तब तक उबालें।
• 7 - सेवा करें:
  बेदाग पत्ते हटा दें और गरमा गरम परोसें, यदि वांछित हो तो ताजे जड़ी-बूटियों से सजाएँ।