Deliciosa Pavlova: Un Postre Ligero y Esponjoso
(Delicious Pavlova: A Light & Fluffy Dessert)
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marzo 26, 2025
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Ingredientes
-
4 large Claras de huevo
(Asegúrate de que no haya yema para obtener los mejores resultados)
-
1 cup Azúcar glass
(Se puede sustituir por azúcar granulada si es necesario)
-
1 tbsp Almidón de maíz
(Ayuda a estabilizar el merengue)
-
1 tsp Vinagre blanco
(Se puede usar jugo de limón como alternativa)
-
1 cup Crema para batir
(Enfriado para un mejor batido)
-
2 cups Frutas frescas (kiwi, bayas, etc.)
(Utiliza una mezcla para variedad de color y sabor)
(Asegúrate de que no haya yema para obtener los mejores resultados)
(Se puede sustituir por azúcar granulada si es necesario)
(Ayuda a estabilizar el merengue)
(Se puede usar jugo de limón como alternativa)
(Enfriado para un mejor batido)
(Utiliza una mezcla para variedad de color y sabor)
Nutrición
- Porciones: 6
- Tamaño de porción: 1 rebanada (150g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 3 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 24 g
- Sodium: 50 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Instrucciones
-
1 - Precalentar el horno:
Precalienta tu horno a 120°C (250°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
-
2 - Batir claras de huevo:
En un tazón limpio, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
-
3 - Agrega azúcar gradualmente:
Agrega gradualmente el azúcar glas, continuando a batir hasta que se formen picos firmes y la mezcla esté brillante.
-
4 - Incorpora el almidón de maíz y el vinagre:
Incorpora suavemente el almidón de maíz y el vinagre blanco hasta que estén completamente integrados.
-
5 - Dar forma a la Merengue:
Coloca el merengue en la bandeja de horno preparada, dándole forma de disco redondo con un ligero hueco en el centro.
-
6 - Hornear:
Hornea en el horno precalentado durante unos 90 minutos hasta que el merengue esté crujiente pero no dorado. Apaga el horno y déjalo enfriar dentro.
-
7 - Crema Batida:
Una vez enfriado, bate la crema hasta que se formen picos suaves. Extiéndela sobre el merengue enfriado.
-
8 - Agregar frutas:
Decora la nata montada con frutas frescas de tu elección.
-
9 - Servir:
Corta y sirve inmediatamente para obtener la mejor textura.
Precalienta tu horno a 120°C (250°F). Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón limpio, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
Agrega gradualmente el azúcar glas, continuando a batir hasta que se formen picos firmes y la mezcla esté brillante.
Incorpora suavemente el almidón de maíz y el vinagre blanco hasta que estén completamente integrados.
Coloca el merengue en la bandeja de horno preparada, dándole forma de disco redondo con un ligero hueco en el centro.
Hornea en el horno precalentado durante unos 90 minutos hasta que el merengue esté crujiente pero no dorado. Apaga el horno y déjalo enfriar dentro.
Una vez enfriado, bate la crema hasta que se formen picos suaves. Extiéndela sobre el merengue enfriado.
Decora la nata montada con frutas frescas de tu elección.
Corta y sirve inmediatamente para obtener la mejor textura.
Más información sobre: Deliciosa Pavlova: Un Postre Ligero y Esponjoso
La pavlova es un postre originario de Australia y Nueva Zelanda, llamado así por la bailarina rusa Anna Pavlova. Este postre ligero y esponjoso se caracteriza por su crujiente capa exterior y su suave interior, similar a un malvavisco. La clásica pavlova se cubre con crema batida y frutas frescas, creando un delicioso equilibrio de texturas y sabores. Su origen es a menudo debatido, ya que tanto Australia como Nueva Zelanda se atribuyen su invención, pero lo que es indiscutible es su popularidad en celebraciones y reuniones en ambos países. Al preparar la pavlova, es fundamental asegurarse de que las claras de huevo no tengan yemas, ya que la grasa puede impedir que se batan correctamente. El uso de vinagre y maicena en el merengue ayuda a lograr la textura perfecta, haciéndolo ligero pero lo suficientemente estable como para soportar los ingredientes. Disfrute de este postre solo o acompáñelo con un coulis de frutas frescas para un toque más sofisticado. La pavlova no es solo un capricho; es una celebración de las frutas de temporada y el final perfecto para cualquier comida. Es una tradición culinaria que une a la gente, lo que la convierte en un plato muy querido en muchos hogares.
