Chilaquiles Deliciosamente Crocantes con un Toque
(Deliciously Crunchy Chilaquiles with a Twist)
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marzo 28, 2025
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Ingredientes
-
6 pieces Tortillas de maíz
(Corta en triángulos)
-
1 cup Aceite de cocina
(Para freír las tortillas)
-
1 cup Salsa verde
(Comprado o hecho en casa)
-
4 large Huevos
(Para cubrir, se puede revuelto o frito)
-
1 piece Aguacate
(Cortado para decorar)
-
100 grams Queso Feta
(Desmenuzado para cubrir)
-
1 bunch Cilantro fresco
(Picado para decorar)
-
1/2 piece Cebolla roja
(Cortado en rodajas finas para decorar)
-
1/2 cup Crema agria
(Para rociar por encima)
-
1 piece Limón
(Corta en gajos para servir)
(Corta en triángulos)
(Para freír las tortillas)
(Comprado o hecho en casa)
(Para cubrir, se puede revuelto o frito)
(Cortado para decorar)
(Desmenuzado para cubrir)
(Picado para decorar)
(Cortado en rodajas finas para decorar)
(Para rociar por encima)
(Corta en gajos para servir)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 plato (300g)
- Calories: 450 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 18 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 200 mg
- Calcium: 300 mg
- Iron: 2 mg
Instrucciones
-
1 - Prepara las Tortillas:
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fría los triángulos de tortilla hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel toalla.
-
2 - Añadir Salsa:
En una sartén grande, combina las tortillas crujientes y la salsa verde. Mezcla suavemente para cubrir las tortillas de manera uniforme.
-
3 - Cocina los huevos:
En una sartén aparte, cocina los huevos a tu gusto (revueltos o fritos). Sazona con sal y pimienta.
-
4 - Emplatar los chilaquiles:
En un gran plato de servir, coloca en capas la mezcla de tortilla y salsa y cubre con los huevos cocidos.
-
5 - Guarnición:
Añade aguacate en rodajas, feta desmenuzado, cilantro picado y cebolla roja por encima. Rocía con crema agria y sirve con gajos de lima.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Fría los triángulos de tortilla hasta que estén dorados y crujientes. Escurre sobre papel toalla.
En una sartén grande, combina las tortillas crujientes y la salsa verde. Mezcla suavemente para cubrir las tortillas de manera uniforme.
En una sartén aparte, cocina los huevos a tu gusto (revueltos o fritos). Sazona con sal y pimienta.
En un gran plato de servir, coloca en capas la mezcla de tortilla y salsa y cubre con los huevos cocidos.
Añade aguacate en rodajas, feta desmenuzado, cilantro picado y cebolla roja por encima. Rocía con crema agria y sirve con gajos de lima.
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Chilaquiles - Una Delicia Mexicana con Sabor
Los chilaquiles son un platillo tradicional mexicano que se disfruta a menudo en el desayuno o el brunch. Se preparan friendo tortillas de maíz hasta que estén crujientes y luego se bañan en una salsa sabrosa, generalmente salsa verde o roja. Este platillo no solo es delicioso, sino que también se puede personalizar con una variedad de ingredientes, como huevos, queso, aguacate y hierbas frescas.
Historia y significado cultural
Los chilaquiles se remontan a la civilización azteca, donde las tortillas eran un alimento básico. Este platillo ha evolucionado con el paso de los años y se ha convertido en un desayuno favorito en muchos hogares mexicanos. A menudo se sirve con huevos, lo que lo convierte en una forma nutritiva de comenzar el día. El nombre "chilaquiles" proviene del náhuatl "chīlāquilitl", que significa "hierbas o verduras en salsa".
Aspectos únicos
Una de las características únicas de los chilaquiles es su versatilidad. Puedes usar diferentes tipos de salsas y aderezos según tu gusto. Para una versión vegetariana, omite los huevos o sustitúyelos por tofu. También puedes darles un toque más picante añadiendo jalapeños o chile en polvo.
Consejos y notas
- Utilice tortillas duras para obtener una mejor textura; se mantendrán mejor una vez fritas.
- Si tienes poco tiempo, la salsa comprada en la tienda es una excelente opción.
- Siéntase libre de agregar pollo cocido o frijoles para obtener proteína adicional.
Los chilaquiles son un platillo delicioso que une a la gente, perfecto para reuniones o un brunch acogedor de fin de semana. Disfruta de este delicioso platillo con familiares y amigos, ¡y no olvides experimentar con tus ingredientes favoritos!
