Delicia de Patata y Coliflor Especiada: Aloo Gobi
(Spiced Potato and Cauliflower Delight: Aloo Gobi)
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abril 02, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Papas
(Peeled and cubed)
-
300 grams Coliflor
(Cut into florets)
-
1 large Cebolla
(Finamente picado)
-
1 medium Tomate
(Picado)
-
1 inch Jengibre
(Rallado)
-
3 cloves Ajo
(Picado)
-
1 tsp Pó de Cúrcuma
-
1 tsp Semillas de comino
-
1 tsp Polvo de cilantro
Sal, to taste
(Peeled and cubed)
(Cut into florets)
(Finamente picado)
(Picado)
(Rallado)
(Picado)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 50 g
- Protein: 5 g
- Fat: 1 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Heat Oil:
In a large pan, heat 2 tablespoons of oil over medium heat.
-
2 - Sauté Onions:
Add the chopped onion and sauté until it turns golden brown.
-
3 - Add Garlic and Ginger:
Stir in the minced garlic and grated ginger, cooking for another minute.
-
4 - Add Spices:
Mix in turmeric, cumin seeds, and coriander powder. Cook for a minute until fragrant.
-
5 - Add Tomatoes:
Stir in the chopped tomato and cook until it softens.
-
6 - Add Potatoes and Cauliflower:
Add the cubed potatoes and cauliflower florets to the pan. Mix well to coat in spices.
-
7 - Cook:
Cover and cook on low heat for about 20 minutes or until the vegetables are tender, stirring occasionally.
-
8 - Season:
Add salt to taste and stir well before serving.
In a large pan, heat 2 tablespoons of oil over medium heat.
Add the chopped onion and sauté until it turns golden brown.
Stir in the minced garlic and grated ginger, cooking for another minute.
Mix in turmeric, cumin seeds, and coriander powder. Cook for a minute until fragrant.
Stir in the chopped tomato and cook until it softens.
Add the cubed potatoes and cauliflower florets to the pan. Mix well to coat in spices.
Cover and cook on low heat for about 20 minutes or until the vegetables are tender, stirring occasionally.
Add salt to taste and stir well before serving.
Más información sobre: Delicia de Patata y Coliflor Especiada: Aloo Gobi
Aloo Gobi
El Aloo Gobi es un plato vegetariano popular en la cocina india, elaborado principalmente con papas (aloo) y coliflor (gobi). Este plato no solo resalta los vibrantes colores y aromas de las especias indias, sino que también encarna la esencia de la comida casera en muchos hogares indios.
Históricamente, el Aloo Gobi ha formado parte de la tradición culinaria india durante siglos, y se suele servir tanto en ocasiones festivas como en cenas cotidianas. Este plato es apreciado por su sencillez y sus reconfortantes sabores.
La belleza del Aloo Gobi reside en su versatilidad. Se puede combinar con diversos panes indios como roti y naan, o servir con arroz. Además, es un plato ideal para preparar comidas, ya que sus sabores se intensifican tras un tiempo de reposo.
Al preparar Aloo Gobi, asegúrese de cortar las verduras uniformemente para una cocción uniforme. La clave para un plato aromático y sabroso reside en el equilibrio de especias, así que puede ajustar las cantidades a su gusto. Para quienes disfrutan de un toque picante, añadir chiles verdes o acompañarlo con chutney puede realzar el plato.
En conclusión, el Aloo Gobi no es solo un plato; es una celebración de sabores y un ingrediente básico en muchas dietas vegetarianas de todo el mundo. Tanto si eres un cocinero experimentado como si eres principiante en la cocina, esta receta es fácil de seguir y te garantiza un resultado delicioso.
