Cendol Refrescante: Un Dulce Indonesio
(Refreshing Cendol: A Sweet Indonesian Delight)
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marzo 30, 2025
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Ingredientes
-
5 pieces Hojas de Pandán
(Used for flavoring and color, can substitute with pandan extract.)
-
100 grams Harina de arroz
(Can use glutinous rice flour for a chewier texture.)
-
150 grams Azúcar de palma
(Se puede sustituir por azúcar moreno.)
-
400 ml Leche de coco
(Usa crema entera para cremosidad.)
-
500 ml Agua
(For making the jelly and syrup.)
-
as needed none Cubos de Hielo
(Para servir.)
(Used for flavoring and color, can substitute with pandan extract.)
(Can use glutinous rice flour for a chewier texture.)
(Se puede sustituir por azúcar moreno.)
(Usa crema entera para cremosidad.)
(For making the jelly and syrup.)
(Para servir.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 vaso (200ml)
- Calories: 200 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 2 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 35 g
- Sodium: 10 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Instrucciones
-
1 - Prepare Pandan Jelly:
Blend pandan leaves with 200ml water, strain the juice, and mix with rice flour and a pinch of salt. Cook until thick, then pour into a mold to set.
-
2 - Make Palm Sugar Syrup:
Dissolve palm sugar in 300ml water over low heat until fully melted. Set aside to cool.
-
3 - Assemble the Drink:
Cut the set pandan jelly into small pieces. In a glass, layer the jelly, coconut milk, and palm sugar syrup. Add ice cubes as desired.
-
4 - Serve and Enjoy:
Stir gently to combine flavors and serve immediately for a refreshing treat.
Blend pandan leaves with 200ml water, strain the juice, and mix with rice flour and a pinch of salt. Cook until thick, then pour into a mold to set.
Dissolve palm sugar in 300ml water over low heat until fully melted. Set aside to cool.
Cut the set pandan jelly into small pieces. In a glass, layer the jelly, coconut milk, and palm sugar syrup. Add ice cubes as desired.
Stir gently to combine flavors and serve immediately for a refreshing treat.
Más información sobre: Cendol Refrescante: Un Dulce Indonesio
Cendol: una dulce delicia indonesia
El cendol es una apreciada bebida tradicional originaria de Indonesia, conocida por sus refrescantes sabores y deliciosas texturas. Esta dulce bebida combina la riqueza de la leche de coco con el sabor único del jarabe de azúcar de palma, y se cubre con fideos gelatinosos de pandan. Es especialmente popular en el Sudeste Asiático y se disfruta a menudo en días calurosos como un refrescante capricho.
Contexto histórico
El cendol tiene raíces históricas que se remontan a la época colonial, donde recibió la influencia de diversas tradiciones culinarias de la región. La combinación de azúcar de palma y leche de coco refleja la abundancia de recursos naturales de los climas tropicales. Desde entonces, se ha convertido en un popular alimento callejero, a menudo vendido por vendedores en mercados concurridos.
Importancia cultural
En Indonesia, el Cendol no es solo una bebida; es toda una experiencia. A muchos lugareños les trae recuerdos de la infancia, y lo disfrutan en ocasiones festivas y reuniones familiares. El vibrante color verde de la gelatina de pandan le aporta un atractivo visual que realza su significado cultural, convirtiéndola en una de las favoritas tanto de lugareños como de turistas.
Aspectos únicos
Uno de los aspectos únicos del Cendol es su versatilidad. Según la región, las variaciones pueden incluir diferentes ingredientes, como frijoles rojos o jalea de hierbas. También se puede ajustar el dulzor según las preferencias personales, lo que lo convierte en una bebida personalizable.
Consejos y notas
- Para obtener el mejor sabor, asegúrese de usar hojas frescas de pandano si es posible. Sin embargo, el extracto de pandano puede ser una alternativa rápida si tiene poco tiempo.
- Ajuste la cantidad de jarabe de palma según su gusto. Siempre puede añadir más jarabe al servir.
¡Disfruta de este delicioso Cendol que lleva el sabor de Indonesia directamente a tu hogar!
