Albondigas Indonasias Sabrosas en Caldo Saboroso
(Savory Indonesian Meatballs in Flavorful Broth)
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marzo 28, 2025
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Ingredientes
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500 grams Carne molida
(Usa carne de res magra para una mejor textura)
-
100 grams Almidón de tapioca
(Ayuda a unir las albóndigas)
-
4 cloves Ajo
(Picado)
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2 medium Chalotes
(Finamente picado)
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1 large Huevo
(Batido)
-
1 liter Caldo de pollo
(Para la base de la sopa)
-
1 teaspoon Sal
(Ajustar al gusto)
-
1 teaspoon Pimienta blanca
(Para sazonar)
-
2 stalks Cebollitas verdes
(Picado, para decorar)
-
2 tablespoons Salsa de chile
(Para servir)
(Usa carne de res magra para una mejor textura)
(Ayuda a unir las albóndigas)
(Picado)
(Finamente picado)
(Batido)
(Para la base de la sopa)
(Ajustar al gusto)
(Para sazonar)
(Picado, para decorar)
(Para servir)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1 tazón (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 40 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 80 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Instrucciones
-
1 - Mezclar ingredientes para albóndigas:
En un tazón grande, combine carne molida, almidón de tapioca, ajo picado, chalotas, huevo batido, sal y pimienta blanca. Mezcle bien.
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2 - Formar Albóndigas:
Forma la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf.
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3 - Caldo hervido:
En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición.
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4 - Cocinar albóndigas:
Deja caer cuidadosamente las albóndigas en el caldo hirviendo. Cocina durante unos 15 minutos hasta que floten en la parte superior.
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5 - Servir:
Sirve el caldo y las albóndigas en tazones. Adorna con cebollín picado y sirve con salsa de chile si lo deseas.
En un tazón grande, combine carne molida, almidón de tapioca, ajo picado, chalotas, huevo batido, sal y pimienta blanca. Mezcle bien.
Forma la mezcla en pequeñas bolas, del tamaño de una pelota de golf.
En una olla grande, lleva el caldo de pollo a ebullición.
Deja caer cuidadosamente las albóndigas en el caldo hirviendo. Cocina durante unos 15 minutos hasta que floten en la parte superior.
Sirve el caldo y las albóndigas en tazones. Adorna con cebollín picado y sirve con salsa de chile si lo deseas.
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Bakso: una conmovedora delicia indonesia
El bakso es un plato indonesio muy apreciado, conocido por sus sabrosas albóndigas servidas en un caldo delicioso. Este plato no solo se trata de sabor, sino que también tiene un significado cultural, y suele disfrutarse en reuniones familiares o como refrigerio callejero. Las albóndigas se elaboran tradicionalmente con carne molida de res mezclada con almidón de tapioca, lo que les da una textura única, masticable y tierna.
Historia y significado cultural
El bakso, originario de recetas chinas de albóndigas, se ha convertido en un clásico de la cocina indonesia, adoptado por diversas comunidades del archipiélago. Los vendedores ambulantes suelen vender bakso, lo que lo convierte en un plato accesible y apreciado tanto por lugareños como por turistas. El plato suele ir acompañado de fideos, verduras y diversos condimentos, lo que permite personalizarlo según las preferencias personales.
Aspectos únicos
Lo que distingue al bakso de otros platos de albóndigas es su caldo, sazonado con especias y hierbas aromáticas, lo que crea una comida reconfortante y saciante. Se suele servir con salsa de chile para quienes prefieren un toque picante. Añadir cebollino no solo realza el sabor, sino que también le da un toque de color.
Consejos y notas
- Experimente con diferentes carnes o incluso alternativas vegetales para darle un toque único a la receta clásica.
- Ajuste el condimento según su preferencia de gusto, especialmente con la salsa de chile.
- Sirva con un acompañamiento de tofu frito o tempeh para agregarle textura y sabor.
¡Disfrute de este delicioso y reconfortante Bakso como una comida que traerá calidez y alegría a su mesa!
