Baba Ghanoush Cremoso: Un Delicioso Pimiento Ahumado
(Creamy Baba Ghanoush: A Smoky Eggplant Delight)
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marzo 28, 2025
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Ingredientes
-
2 medium Berenjena
(Elige berenjenas firmes y sin manchas para obtener los mejores resultados.)
-
3 tbsp Tahini
(Revuelva bien antes de medir para una consistencia uniforme.)
-
2 cloves Ajo
(Usa ajo asado para un sabor más dulce.)
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2 tbsp Jugo de limón
(El jugo de limón recién exprimido realza el sabor.)
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2 tbsp Aceite de oliva
(Usa aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor.)
-
1 tsp Sal
(Ajusta al gusto.)
-
1 tsp Comino
(Da un sabor cálido y terroso.)
-
1 tsp Páprika
(Para decorar, usa pimentón ahumado para un toque ahumado.)
-
2 tbsp Perejil fresco
(Picado, para decorar.)
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4 pieces Pan de Pita
(Para servir junto con el dip.)
(Elige berenjenas firmes y sin manchas para obtener los mejores resultados.)
(Revuelva bien antes de medir para una consistencia uniforme.)
(Usa ajo asado para un sabor más dulce.)
(El jugo de limón recién exprimido realza el sabor.)
(Usa aceite de oliva virgen extra para obtener el mejor sabor.)
(Ajusta al gusto.)
(Da un sabor cálido y terroso.)
(Para decorar, usa pimentón ahumado para un toque ahumado.)
(Picado, para decorar.)
(Para servir junto con el dip.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1/2 taza (120g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 15 g
- Protein: 4 g
- Fat: 12 g
- Fiber: 7 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Asar las Berenjenas:
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Pincha las berenjenas con un tenedor y ásalas durante 30 minutos hasta que las pieles estén carbonizadas y suaves.
-
2 - Preparar la Mezcla:
Una vez enfriado, scoope la pulpa de la berenjena en un procesador de alimentos. Agregue tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y comino.
-
3 - Mezcla hasta que esté suave:
Mezcla la mezcla hasta que esté cremosa y suave. Ajusta la sazón si es necesario.
-
4 - Servir:
Transfiera a un bol de servir, rocíe con aceite de oliva, espolvoree pimentón y decore con perejil. Sirva con pan de pita.
Precalienta el horno a 200°C (400°F). Pincha las berenjenas con un tenedor y ásalas durante 30 minutos hasta que las pieles estén carbonizadas y suaves.
Una vez enfriado, scoope la pulpa de la berenjena en un procesador de alimentos. Agregue tahini, ajo, jugo de limón, aceite de oliva, sal y comino.
Mezcla la mezcla hasta que esté cremosa y suave. Ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera a un bol de servir, rocíe con aceite de oliva, espolvoree pimentón y decore con perejil. Sirva con pan de pita.
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Baba Ghanoush: Un chapuzón atemporal de Oriente Medio
El baba ganoush es una salsa clásica de Oriente Medio que ha conquistado a muchos en todo el mundo. Originario del Líbano, este plato se elabora principalmente con berenjenas asadas combinadas con tahini, ajo, zumo de limón y especias. Su método de preparación, en particular el asado de la berenjena, le confiere un distintivo sabor ahumado, convirtiéndolo en un delicioso acompañamiento para cualquier plato de aperitivos.
Importancia cultural
En la cultura de Oriente Medio, el baba ganoush no es solo comida; representa hospitalidad y generosidad. Servido a menudo en reuniones, es un alimento básico en muchos hogares libaneses y se disfruta con pan pita, verduras frescas o como parte de un mezze.
Aspectos únicos
Lo que distingue al Baba Ghanoush de otras salsas es su textura cremosa y su rico sabor. El tahini le aporta un toque de frutos secos, mientras que el jugo de limón realza el plato, equilibrando el ahumado de la berenjena. Añadir ajo asado, comino o pimentón puede realzar aún más el sabor, permitiendo personalizarlo al gusto de cada uno.
Consejos y notas
Para un Baba Ghanush excepcional, elija berenjenas firmes y brillantes. Asarlas hasta que la piel esté dorada garantiza un sabor intenso. También puede asarlas a la parrilla para un toque ahumado. Esta salsa es perfecta para recibir invitados o como refrigerio saludable, ofreciendo una opción vegana deliciosa y llena de nutrientes. Disfrútela con pan pita fresco o untada en sándwiches para un toque diferente.
