Baba Ganoush Cremoso: Un Dip de Berenjena Saboroso
(Creamy Baba Ganoush: A Flavorful Eggplant Dip)
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marzo 29, 2025
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Ingredientes
-
2 medium Berenjenas
(Elige berenjenas firmes y sin manchas para obtener los mejores resultados.)
-
1/4 cup Tahini
(Can substitute with creamy peanut butter if needed.)
-
2 cloves Ajo
(Adjust based on your preference for garlic flavor.)
-
2 tablespoons Jugo de limón
(Freshly squeezed lemon juice is recommended.)
-
2 tablespoons Aceite de oliva
(Extra virgin olive oil enhances the flavor.)
-
1 teaspoon Sal
(Ajusta al gusto.)
-
1/2 teaspoon Comino
(Adds a warm, earthy flavor.)
-
1/2 teaspoon Páprika
(For garnish; smoked paprika can add more depth.)
-
2 tablespoons Perejil fresco
(Picado, para decorar.)
(Elige berenjenas firmes y sin manchas para obtener los mejores resultados.)
(Can substitute with creamy peanut butter if needed.)
(Adjust based on your preference for garlic flavor.)
(Freshly squeezed lemon juice is recommended.)
(Extra virgin olive oil enhances the flavor.)
(Ajusta al gusto.)
(Adds a warm, earthy flavor.)
(For garnish; smoked paprika can add more depth.)
(Picado, para decorar.)
Nutrición
- Porciones: 4
- Tamaño de porción: 1/2 taza (120g)
- Calories: 150 kcal
- Carbohydrates: 12 g
- Protein: 4 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 6 g
- Sugar: 3 g
- Sodium: 250 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 60 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrucciones
-
1 - Roast the Eggplants:
Preheat the oven to 400°F (200°C). Poke holes in the eggplants with a fork and place them on a baking sheet. Roast for 30-40 minutes until soft and charred.
-
2 - Prepare the Mixture:
Once the eggplants are cool enough to handle, scoop the flesh into a food processor. Add tahini, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and cumin.
-
3 - Blend Until Smooth:
Blend the mixture until smooth and creamy. Taste and adjust seasoning as needed.
-
4 - Serve:
Transfer to a serving bowl, drizzle with olive oil, and sprinkle with paprika and parsley. Serve with pita bread or fresh veggies.
Preheat the oven to 400°F (200°C). Poke holes in the eggplants with a fork and place them on a baking sheet. Roast for 30-40 minutes until soft and charred.
Once the eggplants are cool enough to handle, scoop the flesh into a food processor. Add tahini, garlic, lemon juice, olive oil, salt, and cumin.
Blend the mixture until smooth and creamy. Taste and adjust seasoning as needed.
Transfer to a serving bowl, drizzle with olive oil, and sprinkle with paprika and parsley. Serve with pita bread or fresh veggies.
Más información sobre: Baba Ganoush Cremoso: Un Dip de Berenjena Saboroso
Baba Ganoush: una salsa de berenjena rica y sabrosa
El Baba Ganoush es un plato tradicional de Oriente Medio cuyo ingrediente estrella son las berenjenas asadas, mezcladas con tahini, ajo y zumo de limón para crear una salsa rica y ahumada. Este versátil plato se puede servir con pan pita, verduras frescas o incluso como untable en sándwiches. Los orígenes del Baba Ganoush se remontan al Levante, sobre todo al Líbano, donde se ha disfrutado durante siglos.
La clave para un excelente Baba Ganoush reside en asar la berenjena. Asarla le aporta un sabor ahumado intenso que puede elevar el plato de ordinario a extraordinario. Asegúrese de que las berenjenas estén bien asadas; la piel realzará el sabor al caramelizarse.
Al preparar Baba Ganoush, es fundamental equilibrar los sabores. La cremosidad del tahini complementa el toque terroso de la berenjena, mientras que el jugo de limón le aporta un toque especial. El ajo aporta un toque sutil y el aceite de oliva redondea los sabores, realzando la textura. Puedes personalizar esta salsa ajustando el ajo o añadiendo especias como comino o pimentón para darle un toque más intenso.
El Baba Ganoush no solo es un delicioso aperitivo, sino que también representa el espíritu comunitario de la gastronomía de Oriente Medio, fomentando el compartir y la conversación. Ya sea que organices una reunión o disfrutes de una noche tranquila en casa, esta salsa sin duda te encantará. Además, es naturalmente vegana y sin gluten, lo que la hace adecuada para diversas preferencias dietéticas.
En resumen, el Baba Ganoush es más que una simple salsa; es una celebración de sabores y tradiciones. ¡Disfrútalo fresco, experimenta con tus propias variaciones y deleítate con el delicioso mundo de la cocina de Oriente Medio!
