حساء جوز الهند التايلاندي اللذيذ توم خاي جاي
(Delightful Tom Kha Gai: A Thai Coconut Soup)
(0 المراجعات)
المكونات
-
400 ml حليب جوز الهند
(استخدم الكريمة كاملة الدسم للحصول على قوام أكثر دهنية)
-
300 grams صدر الدجاج
(Thinly sliced)
-
20 grams الزنجبيل الغالي
(Fresh or frozen, thinly sliced)
-
2 stalks عشب الليمون
(Bruised and cut into 2-inch pieces)
-
4 leaves أوراق الليمون الكافير
(Torn into pieces)
-
150 grams فطر
(Sliced, any variety works)
-
3 tbsp صلصة السمك
(اضبط حسب الذوق)
-
2 tbsp عصير الليمون
(عصير طازج)
-
1 bunch الكزبرة
(مفروم، للتزيين)
-
2 units الفلفل الحار
(Sliced, adjust for spice level)
(استخدم الكريمة كاملة الدسم للحصول على قوام أكثر دهنية)
(Thinly sliced)
(Fresh or frozen, thinly sliced)
(Bruised and cut into 2-inch pieces)
(Torn into pieces)
(Sliced, any variety works)
(اضبط حسب الذوق)
(عصير طازج)
(مفروم، للتزيين)
(Sliced, adjust for spice level)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 وعاء (300 مل)
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 10 g
- Protein: 25 g
- Fat: 22 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
التعليمات
-
1 - Prepare Broth:
In a pot, combine coconut milk, 2 cups of water, galangal, lemongrass, and kaffir lime leaves. Bring to a boil.
-
2 - Cook Chicken:
Add chicken slices to the broth and cook for about 5 minutes until chicken is tender.
-
3 - Add Vegetables:
Stir in the mushrooms and cook until soft, about 5 minutes.
-
4 - Season Soup:
Add fish sauce and lime juice to taste, adjusting according to preference.
-
5 - Serve:
Ladle soup into bowls and garnish with cilantro and sliced chili peppers if desired.
In a pot, combine coconut milk, 2 cups of water, galangal, lemongrass, and kaffir lime leaves. Bring to a boil.
Add chicken slices to the broth and cook for about 5 minutes until chicken is tender.
Stir in the mushrooms and cook until soft, about 5 minutes.
Add fish sauce and lime juice to taste, adjusting according to preference.
Ladle soup into bowls and garnish with cilantro and sliced chili peppers if desired.
المزيد عن : حساء جوز الهند التايلاندي اللذيذ توم خاي جاي
توم خا جاي: جوهر النكهات التايلاندية
توم خا جاي حساء تايلاندي تقليدي يجسد نكهات المطبخ التايلاندي الجريئة والعطرية. يشتهر بقاعدة جوز الهند الكريمية وأعشابه العطرية، ويجسد هذا الطبق التوازن المثالي بين الحلو والحامض والمالح والحار الذي يميز المطبخ التايلاندي. مكوناته الرئيسية تشمل حليب جوز الهند والدجاج والجالنجال وعشب الليمون، مما يُضفي على الطبق نكهةً مُريحة ومُهدئة.
تاريخيًا، تعود جذور طبق توم خا جاي إلى وسط تايلاند، حيث يُعدّ حليب جوز الهند مكونًا أساسيًا في العديد من الأطباق. ولا يقتصر استخدام أوراق الخولنجان والليمون الحامض على تحسين نكهته فحسب، بل يُضفي أيضًا أهمية ثقافية على الطبق، مما يجعله خيارًا شائعًا في المنازل والمطاعم التايلاندية على حد سواء.
عند تحضير توم خا جاي، من الضروري استخدام مكونات طازجة للحصول على أفضل نكهة. إذا لم يتوفر لديك الخولنجان، يمكنك استبداله بالزنجبيل، ولكنه سيُغير الطعم الأصلي قليلاً. تعديل كمية صلصة السمك وعصير الليمون يُساعدك على تخصيص الحساء حسب ذوقك، سواءً حارًا أو معتدلًا حسب رغبتك.
هذه الوصفة ليست سهلة التحضير فحسب، بل سريعة التحضير أيضًا، مما يجعلها خيارًا رائعًا لعشاء منتصف الأسبوع أو لتجمع دافئ مع الأصدقاء. قدّمها مع أرز الياسمين أو استمتع بها بمفردها كمقبلات شهية. توم خا جاي ليس مجرد وجبة؛ بل تجربة تنقلك إلى شوارع تايلاند النابضة بالحياة مع كل ملعقة.
