صلصة تشيميتشوري الحارة من أجل الشواء المثالي
(Zesty Chimichurri Sauce for Grilled Perfection)
(0 المراجعات)
المكونات
-
1 cup البقدونس الطازج
(Finely chopped, use flat-leaf parsley for best flavor.)
-
1 tbsp أوريغانو طازج
(Can substitute with dried oregano if fresh is unavailable.)
-
3 cloves ثوم
(Minced, adjust amount to taste.)
-
1/4 cup خل النبيذ الأحمر
(Adds acidity, can use white vinegar as a substitute.)
-
1/2 cup زيت الزيتون
(Extra virgin olive oil recommended for enhanced flavor.)
-
1 tsp رقائق الفلفل الأحمر
(Adjust for desired heat level.)
-
1/2 tsp ملح
(قم بالتعديل حسب الذوق.)
-
1/4 tsp فلفل أسود
(Freshly ground for best flavor.)
(Finely chopped, use flat-leaf parsley for best flavor.)
(Can substitute with dried oregano if fresh is unavailable.)
(Minced, adjust amount to taste.)
(Adds acidity, can use white vinegar as a substitute.)
(Extra virgin olive oil recommended for enhanced flavor.)
(Adjust for desired heat level.)
(قم بالتعديل حسب الذوق.)
(Freshly ground for best flavor.)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: ملعقتان كبيرتان (30غ)
- Calories: 120 kcal
- Carbohydrates: 2 g
- Protein: 1 g
- Fat: 14 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 200 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 30 mg
- Iron: 0.5 mg
التعليمات
-
1 - فرم الأعشاب:
قم بتقطيع البقدونس الطازج والأوريجانو ناعماً، إذا كنت تستخدم الطازج. ضعهم في وعاء للخلط.
-
2 - أضف ثوم:
أضف الثوم المفروم إلى الوعاء مع الأعشاب المفرومة.
-
3 - خلط المكونات:
اسكب خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون وفتات الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود. قلب المزيج حتى يتجانس.
-
4 - تذوق واضبط:
تذوق الشيميچوري واضبط التوابل إذا لزم الأمر، مضيفاً المزيد من الملح أو الفلفل أو الخل حسب الرغبة.
قم بتقطيع البقدونس الطازج والأوريجانو ناعماً، إذا كنت تستخدم الطازج. ضعهم في وعاء للخلط.
أضف الثوم المفروم إلى الوعاء مع الأعشاب المفرومة.
اسكب خل النبيذ الأحمر وزيت الزيتون وفتات الفلفل الأحمر والملح والفلفل الأسود. قلب المزيج حتى يتجانس.
تذوق الشيميچوري واضبط التوابل إذا لزم الأمر، مضيفاً المزيد من الملح أو الفلفل أو الخل حسب الرغبة.
المزيد عن : صلصة تشيميتشوري الحارة من أجل الشواء المثالي
تشيميتشوري: طبق أرجنتيني كلاسيكي لذيذ
تشيميتشوري صلصة أرجنتينية تقليدية تُضفي نكهةً مميزةً على اللحوم والخضراوات المشوية. تُصنع أساسًا من الأعشاب الطازجة والثوم والخل وزيت الزيتون، مما يُنتج صلصة خضراء زاهية، متعددة الاستخدامات ولذيذة المذاق. تشتهر هذه الصلصة بشكل خاص باستخدامها في الشواء، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في حفلات الشواء في الأرجنتين.
نبذة تاريخية
نشأت صلصة الشيميشوري في المناطق الريفية بالأرجنتين، وأصبحت من التوابل المفضلة ليس فقط في الأرجنتين، بل في جميع أنحاء العالم. تعكس مكوناتها الطازجة التراث الزراعي للمنطقة، حيث تكثر الأعشاب، والشواء طريقة طهي شائعة. يُعتقد أن اسم "الشيميشوري" مشتق من الكلمة الباسكية "tximitxurri"، والتي تعني "مزيج من الأشياء". وهذا أمرٌ مُناسب، إذ تختلف الوصفة اختلافًا كبيرًا باختلاف المنطقة والذوق الشخصي.
نصائح واختلافات
تشيميتشوري قابل للتكيف بشكل لا يصدق. يمكنك تجربة أعشاب مختلفة مثل الكزبرة أو الريحان، أو حتى إضافة المزيد من الحرارة مع الفلفل الحار. ولإضفاء لمسة مميزة، جرب إضافة القليل من عصير الحمضيات أو قشرها. يمكن تحضيره مسبقًا وحفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع، مما يسمح للنكهات بالامتزاج بشكل رائع.
اقتراحات التقديم
يُقدّم الشيميشوري تقليديًا مع اللحوم المشوية كاللحم والدجاج والضأن. كما يُناسب أيضًا الخضراوات المشوية أو كتتبيلة للأسماك. خياراته لا حصر لها، ونكهته الزاهية تُضفي نكهة مميزة على أي وجبة. سواء كنت تُقيم حفل شواء صيفيًا أو تُريد إضافة لمسة مميزة إلى عشاء منتصف الأسبوع، فإن صلصة الشيميشوري هذه ستُبهرك بالتأكيد.
