استمتع بنكهات أسادو الأرجنتيني الأصيل
(Savor the Flavors of Authentic Argentinian Asado)
(0 المراجعات)
المكونات
-
1.5 kg أضلاع لحم البقر
(Use high-quality beef for best flavor.)
-
500 grams سجق لحم الخنزير
(Chorizo or similar types work well.)
-
1 kg أفخاذ الدجاج
(Bone-in for juiciness.)
-
1 cup صلصة تشيميشوري
(Essential for serving with grilled meats.)
ملح, to taste
فلفل أسود, to taste
-
1 whole شرائح الليمون
(For serving alongside the meats.)
(Use high-quality beef for best flavor.)
(Chorizo or similar types work well.)
(Bone-in for juiciness.)
(Essential for serving with grilled meats.)
(For serving alongside the meats.)
التغذية
- الحصص: 6
- حجم الحصة: 1 طبق (300غرام)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 0 g
- Protein: 45 g
- Fat: 50 g
- Fiber: 0 g
- Sugar: 0 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - Prepare the Grill:
Set up your grill for direct and indirect heat. Light the charcoal and allow it to burn until covered with ash.
-
2 - Season the Meats:
Generously season the beef ribs, chicken thighs, and sausages with salt and pepper.
-
3 - Start Grilling:
Place the beef ribs on the grill first, cooking them for about 45 minutes. After 15 minutes, add the chicken thighs and sausages.
-
4 - Monitor and Flip:
Turn the meats occasionally to ensure even cooking. Use a thermometer to check the internal temperature.
-
5 - Serve with Chimichurri:
Once cooked, let the meats rest for a few minutes before slicing. Serve with chimichurri sauce and lemon wedges.
Set up your grill for direct and indirect heat. Light the charcoal and allow it to burn until covered with ash.
Generously season the beef ribs, chicken thighs, and sausages with salt and pepper.
Place the beef ribs on the grill first, cooking them for about 45 minutes. After 15 minutes, add the chicken thighs and sausages.
Turn the meats occasionally to ensure even cooking. Use a thermometer to check the internal temperature.
Once cooked, let the meats rest for a few minutes before slicing. Serve with chimichurri sauce and lemon wedges.
المزيد عن : استمتع بنكهات أسادو الأرجنتيني الأصيل
الأرجنتيني أسادو
الأسادو في الأرجنتين ليس مجرد وجبة؛ إنه مناسبة ثقافية تجمع العائلات والأصدقاء. ويشير الأسادو تقليديًا إلى الشواء والتجمع الاجتماعي المصاحب له. وتتمثل القطعة الأساسية في الأسادو في قطع لحم متنوعة، عادةً لحم البقر، مشوية على الشواية أو على نار مفتوحة. ويُعد اختيار اللحوم أمرًا بالغ الأهمية، حيث تشمل الخيارات الشائعة أضلاع اللحم البقري والنقانق والدجاج.
غالبًا ما تتضمن عملية الطهي طهي اللحوم المتبلة ببطء على الخشب أو الفحم، مما يُضفي نكهة دخانية مميزة. صلصة الشيميشوري العطرية، المصنوعة من البقدونس والثوم والخل وزيت الزيتون، أساسية لتعزيز نكهات اللحوم المشوية.
الأسادو متأصلٌ في التقاليد الأرجنتينية، ويُحتفل به غالبًا في عطلات نهاية الأسبوع والمناسبات الخاصة. لكل منطقة نكهاتها الخاصة، لكنّ جوانبه الجماعية تبقى ثابتة. إنّ مشاركة الطعام والقصص والضحكات حول الشواية هو ما يجعل الأسادو جزءًا عزيزًا من الثقافة الأرجنتينية. فهو يجسّد روح التآلف ومتعة الاستمتاع بالطعام الشهي مع الأحباء.
بالنسبة للمبتدئين في الشواء، فإن إتقان الشواء يمكن أن يكون مسعى مجزيًا يفتح عالمًا من النكهات والتقاليد الطهوية.
