تشاكالاكا الحار: مجموعة خضروات من جنوب إفريقيا
(Spicy Chakalaka: A South African Vegetable Medley)
(0 المراجعات)
المكونات
-
1 large بصل
(مفروم)
-
2 medium الفليفلة
(Any color, chopped)
-
1 large جزرة
(مبشور)
-
400 grams طماطم معلبة
(Crushed)
-
400 grams الفاصوليا المخبوزة
(In tomato sauce)
-
3 cloves ثوم
(مفروم)
-
2 tbsp مسحوق الكاري
(اضبط حسب الذوق)
-
1 tsp ملح
(حسب الذوق)
-
1/2 tsp فلفل أسود
(حسب الذوق)
-
2 tbsp زيت نباتي
(للقلي)
(مفروم)
(Any color, chopped)
(مبشور)
(Crushed)
(In tomato sauce)
(مفروم)
(اضبط حسب الذوق)
(حسب الذوق)
(حسب الذوق)
(للقلي)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 cup (250g)
- Calories: 180 kcal
- Carbohydrates: 35 g
- Protein: 8 g
- Fat: 5 g
- Fiber: 9 g
- Sugar: 7 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 80 mg
- Iron: 1.5 mg
التعليمات
-
1 - Sauté Vegetables:
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
-
2 - Add Bell Peppers and Carrots:
Stir in the chopped bell peppers and grated carrots, cooking for another 5 minutes.
-
3 - Add Garlic and Spices:
Add minced garlic and curry powder, stirring until fragrant, about 2 minutes.
-
4 - Incorporate Tomatoes and Beans:
Pour in the crushed canned tomatoes and baked beans, mixing well to combine.
-
5 - Simmer:
Let the mixture simmer for 15 minutes, stirring occasionally, until thickened.
-
6 - Season and Serve:
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm as a side dish or relish.
In a large skillet, heat vegetable oil over medium heat. Add chopped onions and sauté until translucent.
Stir in the chopped bell peppers and grated carrots, cooking for another 5 minutes.
Add minced garlic and curry powder, stirring until fragrant, about 2 minutes.
Pour in the crushed canned tomatoes and baked beans, mixing well to combine.
Let the mixture simmer for 15 minutes, stirring occasionally, until thickened.
Season with salt and black pepper to taste. Serve warm as a side dish or relish.
المزيد عن : تشاكالاكا الحار: مجموعة خضروات من جنوب إفريقيا
تشاكالاكا: مذاق جنوب أفريقي لذيذ
تشاكالاكا طبق جنوب أفريقي تقليدي يُجسّد نكهات البلاد وثقافتها النابضة بالحياة. يُقدّم عادةً مع الخبز أو الباب (نوع من العصيدة) أو كطبق جانبي مع اللحوم المشوية، وهو طبق أساسي في حفلات الشواء والتجمعات العائلية. تعود أصوله إلى مدن جوهانسبرغ، حيث صُنع كطريقة للاستفادة من بقايا الخضراوات وتقديم طبق جانبي مغذٍّ.
يكمن جمال تشاكالاكا في تنوعها؛ إذ يمكنك تعديل المكونات حسب ما يتوفر لديك. بينما تتضمن الوصفة الأساسية الطماطم والفاصوليا ومجموعة متنوعة من الخضراوات، يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الكوسا والذرة، أو حتى التوابل كالبابريكا والكمون لمزيد من النكهة.
تحضيره سهل وسريع، مما يجعله إضافة مثالية لأي وجبة. بفضل نكهته الغنية والحارة وطريقة تقديمه المبهجة، لا يُضفي تشاكالاكا لمسةً مميزة على تجربة الطعام فحسب، بل يُجسد أيضًا دفء وكرم ضيافة الثقافة الجنوب أفريقية.
نصائح وملاحظات:
- للحصول على نكهة مدخنة، فكر في إضافة قليل من البابريكا المدخنة.
- يمكن تحضير تشاكالاكا مسبقًا؛ حيث يصبح مذاقها أفضل في اليوم التالي بعد امتزاج النكهات.
- يمكن أيضًا تقديم هذا المخلل باردًا، مما يجعله إضافة منعشة لوجبات الصيف.
وفي الختام، فإن تشاكالاكا هو أكثر من مجرد طبق؛ فهو احتفال بالمجتمع والتاريخ والإبداع الطهوي الذي يعكس التراث المتنوع لجنوب أفريقيا.
