سجق دافئ مع هريس البطاطس: طبق مريح بريطاني
(Hearty Bangers and Mash: A British Comfort Dish)
(0 المراجعات)
المكونات
-
8 pieces سجق لحم الخنزير
(Use high-quality sausages for best flavor)
-
1 kg بطاطس
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
-
50 grams زبدة
(For a richer flavor, use unsalted butter)
-
100 ml حليب
(Warm the milk before adding to mash)
-
2 medium البصل
(Use yellow or brown onions for gravy)
-
500 ml مرق اللحم البقري
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
-
2 tbsp دقيق
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
ملح, to taste
فلفل, to taste
(Use high-quality sausages for best flavor)
(Use starchy potatoes like Maris Piper or Russet)
(For a richer flavor, use unsalted butter)
(Warm the milk before adding to mash)
(Use yellow or brown onions for gravy)
(Homemade stock is preferred for depth of flavor)
(For thickening the gravy, can use cornstarch as an alternative)
التغذية
- الحصص: 4
- حجم الحصة: 1 طبق (300غرام)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 65 g
- Protein: 25 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 75 mg
- Calcium: 120 mg
- Iron: 3.5 mg
التعليمات
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
-
2 - Cook the Sausages:
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
-
3 - Make the Gravy:
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
-
4 - Mash the Potatoes:
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
-
5 - Serve:
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
Peel and chop the potatoes into equal-sized chunks. Place them in a pot of salted water and bring to a boil.
In a frying pan, cook the sausages over medium heat until browned and cooked through, about 15 minutes. Set aside.
In the same pan, add sliced onions and cook until soft. Stir in flour and cook for a minute before adding beef stock. Simmer until thickened.
Once potatoes are tender, drain and return to the pot. Add butter, milk, salt, and pepper, then mash until smooth.
Plate the mashed potatoes, top with sausages, and generously pour over the onion gravy. Enjoy!
المزيد عن : سجق دافئ مع هريس البطاطس: طبق مريح بريطاني
النقانق والبطاطس المهروسة: متعة بريطانية مريحة
النقانق والبطاطس المهروسة طبق بريطاني أصيل، يُثير الدفء والحنين. يُحضّر هذا الطبق تقليديًا من النقانق والبطاطس المهروسة الكريمية، ويُقدّم غالبًا مع مرق البصل. لا يقتصر هذا الطبق على كونه طبقًا أساسيًا في الحانات في جميع أنحاء المملكة المتحدة، بل أصبح أيضًا مرادفًا للمأكولات المنزلية المريحة.
التاريخ والأهمية الثقافية
يُعتقد أن مصطلح "النقانق" نشأ خلال الحرب العالمية الأولى، عندما كانت تُصنع النقانق بنسبة عالية من الماء لتمديد مواردها، مما يتسبب في انفجارها أثناء الطهي. أما "الماش" فتشير إلى البطاطس المهروسة التي تُضاف إلى النقانق، مما يُضفي على الطبق قوامًا كريميًا متوازنًا وغنيًا.
الجوانب الفريدة
ما يميز هذه الوصفة هو مرق البصل الغني الذي يُعزز نكهات كلٍّ من النقانق والبطاطس المهروسة. ورغم وجود تنوعات، إلا أن استخدام نقانق عالية الجودة ونوع البطاطس المناسب يُحدث فرقًا كبيرًا في الحصول على قوام كريمي مثالي.
نصائح وملاحظات
- لمزيد من النكهة، يمكنك إضافة الثوم أو الأعشاب إلى البطاطس المهروسة.
- جرّب أنواعًا مختلفة من النقانق - لحم الخنزير أو الدجاج أو حتى الخيارات النباتية - يمكن أن تخلق لمسات فريدة على هذا الطبق الكلاسيكي.
وفي الختام، فإن Bangers and Mash هو أكثر من مجرد وجبة؛ فهو احتفال بالتقاليد الطهوية البريطانية التي تجلب الراحة والرضا إلى المائدة.
