Yakitori Ngon Lành: Công Thức Thịt Gà Nướng Xiên
(Delicious Yakitori: Grilled Chicken Skewers Recipe)
(0 Đánh giá)
0
86
tháng 3 28, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
600 grams Đùi gà
(Không xương và không da để có kết quả tốt nhất)
-
4 tbsp Nước tương
(Sử dụng muối thấp nếu thích)
-
2 tbsp Mirin
(Rượu gạo ngọt, có thể thay thế bằng mật ong)
-
2 tbsp Rượu Sake
(Có thể bỏ qua cho phiên bản không có cồn)
-
1 tbsp Đường nâu
(Thêm độ ngọt cho lớp glaze)
-
4 stalks Hành lá
(Cắt thành từng miếng 2 inch để xiên)
-
2 tbsp Hạt mè
(Để trang trí, tùy chọn)
-
8 pieces Que h Wooden
(Ngâm trong nước trong 30 phút để tránh bị cháy)
(Không xương và không da để có kết quả tốt nhất)
(Sử dụng muối thấp nếu thích)
(Rượu gạo ngọt, có thể thay thế bằng mật ong)
(Có thể bỏ qua cho phiên bản không có cồn)
(Thêm độ ngọt cho lớp glaze)
(Cắt thành từng miếng 2 inch để xiên)
(Để trang trí, tùy chọn)
(Ngâm trong nước trong 30 phút để tránh bị cháy)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 2 xiên (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 4 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 85 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 1.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Chuẩn bị xiên thịt:
Ngâm xiên gỗ trong nước ít nhất 30 phút để ngăn ngừa cháy.
-
2 - Gà cắt:
Cắt đùi gà thành những miếng vừa ăn và để sang một bên.
-
3 - Làm nước ướp:
Trong một cái bát, trộn nước tương, mirin, sake và đường nâu cho đến khi hòa quyện.
-
4 - Ướp gà:
Thêm miếng gà vào nước ướp, đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 15 phút.
-
5 - Lắp Kebab:
Luồn thịt gà đã ướp và các miếng hành xanh xen kẽ lên que xiên đã ngâm.
-
6 - Xiên nướng:
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình-cao và nướng xiên trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi chín đều.
-
7 - Phục vụ:
Gỡ ra khỏi vỉ nướng, rắc hạt mè lên và phục vụ nóng với bất kỳ nước sốt thừa nào để chấm.
Ngâm xiên gỗ trong nước ít nhất 30 phút để ngăn ngừa cháy.
Cắt đùi gà thành những miếng vừa ăn và để sang một bên.
Trong một cái bát, trộn nước tương, mirin, sake và đường nâu cho đến khi hòa quyện.
Thêm miếng gà vào nước ướp, đậy nắp và cho vào tủ lạnh ít nhất 15 phút.
Luồn thịt gà đã ướp và các miếng hành xanh xen kẽ lên que xiên đã ngâm.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình-cao và nướng xiên trong khoảng 10 phút, thỉnh thoảng trở mặt cho đến khi chín đều.
Gỡ ra khỏi vỉ nướng, rắc hạt mè lên và phục vụ nóng với bất kỳ nước sốt thừa nào để chấm.
Thông tin thêm về: Yakitori Ngon Lành: Công Thức Thịt Gà Nướng Xiên
Yakitori: Hương vị Nhật Bản
Yakitori, dịch ra là "gà nướng", là một món ăn Nhật Bản phổ biến đặc trưng bởi thịt gà xiên nướng trên than, thường được tẩm ướp bằng nước sốt tare mặn hoặc chỉ với muối. Món ăn này là món chính trong các quán rượu izakaya (Nhật Bản) và được mọi lứa tuổi yêu thích.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Nguồn gốc của yakitori có từ thời Edo (1603-1868), khi người ta thường nướng những miếng gà nhỏ trên ngọn lửa. Theo truyền thống, yakitori được làm từ nhiều bộ phận khác nhau của gà, bao gồm đùi, ức, da và thậm chí cả gan, cho phép tạo ra nhiều hương vị và kết cấu đa dạng.
Mẹo nấu ăn
Để có hương vị tốt nhất, hãy sử dụng đùi gà chất lượng cao vì chúng có sự cân bằng tốt giữa mỡ và thịt. Ướp thịt gà trong ít nhất 15 phút, nhưng để có hương vị đậm đà hơn, hãy cân nhắc ướp qua đêm. Khi nướng, đừng xếp quá nhiều xiên; điều này đảm bảo thịt chín đều. Yakitori có thể được thưởng thức như một món khai vị hoặc món chính và kết hợp tuyệt vời với bia lạnh hoặc rượu sake.
Các khía cạnh độc đáo
Điều làm cho yakitori trở nên độc đáo là tính linh hoạt của nó. Bạn có thể thử nghiệm với các loại nước xốt ướp, nước chấm và rau khác nhau. Thêm các thành phần theo mùa như ớt chuông hoặc bí ngồi có thể làm tăng hương vị cho món ăn và mang đến sự tươi mới. Ăn nóng ngay sau khi nướng và thưởng thức hương vị Nhật Bản ngay tại nhà!
