Pav Bhaji Ngon Lành: Món Ăn Đường Phố Mumbai
(Delicious Pav Bhaji: A Mumbai Street Food Delight)
(0 Đánh giá)
0
66
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
2 large Khoai tây
(Boiled and mashed)
-
1 cup Bông cải trắng
(Chopped and boiled)
-
1 cup Đậu Hà Lan
(Fresh or frozen)
-
1 large Hành tây
(Băm nhỏ)
-
2 medium Cà chua
(Băm nhỏ)
-
1 large Ớt chuông
(Băm)
-
2 tbsp Pav Bhaji Masala
(Available at Indian grocery stores)
-
4 tbsp Bơ
(For cooking and serving)
-
2 tbsp Ngò rí tươi
(Băm nhỏ, để trang trí)
-
1 whole Chanh
(Cắt thành miếng để phục vụ)
-
8 pieces Bánh Pav (Bánh Cuốn)
(Soft Indian bread rolls)
(Boiled and mashed)
(Chopped and boiled)
(Fresh or frozen)
(Băm nhỏ)
(Băm nhỏ)
(Băm)
(Available at Indian grocery stores)
(For cooking and serving)
(Băm nhỏ, để trang trí)
(Cắt thành miếng để phục vụ)
(Soft Indian bread rolls)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 1 đĩa (300g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 60 g
- Protein: 10 g
- Fat: 18 g
- Fiber: 8 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Prepare Vegetables:
Boil potatoes, cauliflower, and green peas until soft. Drain and set aside.
-
2 - Cook Onion and Tomatoes:
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
-
3 - Mash Vegetables:
Add the boiled vegetables to the pan, mash them well with a masher, and mix thoroughly.
-
4 - Add Spices:
Stir in pav bhaji masala, salt, and mix well. Add water for desired consistency and simmer for 5 minutes.
-
5 - Prepare Pav:
In a separate pan, melt 2 tbsp butter and toast the pav on both sides until golden.
-
6 - Serve:
Garnish bhaji with chopped coriander, serve with pav and lemon wedges.
Boil potatoes, cauliflower, and green peas until soft. Drain and set aside.
In a pan, melt 2 tbsp butter, add chopped onions, and sauté until golden. Add tomatoes and cook until soft.
Add the boiled vegetables to the pan, mash them well with a masher, and mix thoroughly.
Stir in pav bhaji masala, salt, and mix well. Add water for desired consistency and simmer for 5 minutes.
In a separate pan, melt 2 tbsp butter and toast the pav on both sides until golden.
Garnish bhaji with chopped coriander, serve with pav and lemon wedges.
Thông tin thêm về: Pav Bhaji Ngon Lành: Món Ăn Đường Phố Mumbai
Pav Bhaji: Món ăn đường phố hấp dẫn của Mumbai
Pav Bhaji là một món ăn đường phố được yêu thích có nguồn gốc từ Mumbai, Ấn Độ. Món ăn này bao gồm một hỗn hợp rau củ cay được phục vụ với bánh mì mềm phết bơ được gọi là pav. Món ăn này kết hợp nhiều loại rau củ, bao gồm khoai tây, súp lơ và đậu Hà Lan, được luộc, nghiền và nấu với hỗn hợp gia vị đặc biệt được gọi là pav bhaji masala. Món ăn này không chỉ mang đến hương vị bùng nổ mà còn đại diện cho nền văn hóa ẩm thực đường phố sôi động của Mumbai, nơi những người bán hàng phục vụ món ăn nóng với nhiều bơ.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Pav Bhaji có nguồn gốc từ những năm 1850 khi nó được tạo ra như một bữa ăn nhanh cho công nhân nhà máy dệt. Theo thời gian, nó đã phát triển thành một món ăn phổ biến được mọi người từ mọi tầng lớp yêu thích. Ngày nay, nó là món ăn chính trong nhiều hộ gia đình Ấn Độ và thường được phục vụ trong các buổi tụ họp và lễ hội.
Các khía cạnh độc đáo
Điểm khác biệt của Pav Bhaji là khả năng thích ứng của nó; bạn có thể tùy chỉnh mức độ gia vị và hỗn hợp rau theo sở thích của mình. Ngoài ra, nó thường được ăn kèm với các loại topping như hành tây thái nhỏ, rau mùi và chanh, giúp tăng thêm trải nghiệm tổng thể. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho người ăn chay và thường được thưởng thức cùng một thức uống giải khát để cân bằng độ cay.
Mẹo & Ghi chú
- Để có hương vị đậm đà hơn, hãy sử dụng ghee thay cho bơ.
- Bạn có thể thêm ớt chuông hoặc cà rốt thái nhỏ để tạo ra kết cấu khác biệt.
- Pav Bhaji ngon nhất khi thưởng thức khi còn nóng, mới làm và ăn kèm với papad giòn hoặc salad.
