Kebab Kofta Ngon Với Nước Sốt Sữa Chua Gia Vị
(Delicious Kofta Kebabs with Spiced Yogurt Sauce)
(0 Đánh giá)
0
53
tháng 3 29, 2025
Báo cáo sự cố
Nguyên liệu
-
500 grams Thịt cừu xay
(Can substitute with beef or chicken)
-
1 medium Hành tây
(Finely grated)
-
3 cloves Tỏi
(Băm)
-
¼ cup Ngò rí
(Băm)
-
1 tsp Hạt thì là
(Nghiền)
-
½ tsp Quế
(Nghiền)
-
1 tsp Bột ớt Paprika
(Smoked paprika adds nice flavor)
-
1 tsp Muối
(Theo khẩu vị)
-
½ tsp Hạt tiêu đen
(Xay mới)
-
200 grams Sữa chua
(Plain or Greek yogurt for dipping)
(Can substitute with beef or chicken)
(Finely grated)
(Băm)
(Băm)
(Nghiền)
(Nghiền)
(Smoked paprika adds nice flavor)
(Theo khẩu vị)
(Xay mới)
(Plain or Greek yogurt for dipping)
Dinh dưỡng
- Khẩu phần: 4
- Kích thước khẩu phần: 2 kebabs (150g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 8 g
- Protein: 30 g
- Fat: 30 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 70 mg
- Calcium: 100 mg
- Iron: 3.5 mg
Hướng dẫn
-
1 - Mix the Meat Mixture:
In a large bowl, combine the ground lamb, grated onion, minced garlic, chopped cilantro, cumin, cinnamon, smoked paprika, salt, and black pepper. Mix well until all ingredients are evenly combined.
-
2 - Shape the Kebabs:
Take a portion of the meat mixture and shape it around skewers to form kebabs. Each kebab should be about 2 inches long.
-
3 - Prepare the Grill:
Heat your grill or grill pan over medium-high heat. Brush lightly with oil to prevent sticking.
-
4 - Cook the Kebabs:
Place the kebabs on the grill and cook for about 10-15 minutes, turning occasionally until they are nicely browned and cooked through.
-
5 - Prepare the Yogurt Sauce:
While the kebabs are cooking, mix the yogurt with a pinch of salt, a squeeze of lemon, and additional herbs if desired.
-
6 - Serve:
Serve the kebabs hot with the yogurt sauce on the side for dipping.
In a large bowl, combine the ground lamb, grated onion, minced garlic, chopped cilantro, cumin, cinnamon, smoked paprika, salt, and black pepper. Mix well until all ingredients are evenly combined.
Take a portion of the meat mixture and shape it around skewers to form kebabs. Each kebab should be about 2 inches long.
Heat your grill or grill pan over medium-high heat. Brush lightly with oil to prevent sticking.
Place the kebabs on the grill and cook for about 10-15 minutes, turning occasionally until they are nicely browned and cooked through.
While the kebabs are cooking, mix the yogurt with a pinch of salt, a squeeze of lemon, and additional herbs if desired.
Serve the kebabs hot with the yogurt sauce on the side for dipping.
Thông tin thêm về: Kebab Kofta Ngon Với Nước Sốt Sữa Chua Gia Vị
Thịt nướng Kofta
Kofta Kebabs là món ăn được yêu thích ở nhiều nền văn hóa, đặc biệt là ở Trung Đông và vùng Địa Trung Hải. Những xiên thịt nướng đầy hương vị này được làm từ thịt băm, thường là thịt cừu, nhưng cũng có thể được làm bằng thịt bò hoặc thịt gà, trộn với nhiều loại gia vị và thảo mộc. Sự kết hợp của tỏi, hành tây và gia vị mang lại cho chúng hương vị độc đáo vừa mặn vừa thơm.
Lịch sử và ý nghĩa văn hóa
Kofta có lịch sử lâu đời từ thời xa xưa, với nhiều biến thể được tìm thấy trong các món ăn khác nhau trên khắp thế giới. Chúng thường gắn liền với những người bán đồ ăn đường phố và các buổi họp mặt gia đình, khiến chúng trở thành lựa chọn phổ biến cho các bữa tiệc nướng và nấu ăn ngoài trời. Ở nhiều nền văn hóa, kofta được nướng trên ngọn lửa, giúp tăng thêm hương vị khói và kết cấu giòn.
Các khía cạnh độc đáo
Điều làm cho Kofta Kebabs nổi bật là tính linh hoạt của chúng; chúng có thể được phục vụ theo nhiều cách khác nhau, chẳng hạn như trong bánh mì pita, với cơm, hoặc chỉ đơn giản là ăn riêng với nước sốt sữa chua hoặc salad. Việc thêm các loại gia vị như thìa là và quế tạo thêm chiều sâu và sự ấm áp, trong khi các loại thảo mộc tươi mang lại sự tươi sáng giúp cân bằng món ăn.
Mẹo & Ghi chú
- Ngâm xiên:Nếu sử dụng xiên gỗ, hãy ngâm chúng trong nước ít nhất 30 phút trước khi nướng để tránh bị cháy.
- Điều chỉnh gia vị: Bạn có thể thoải mái điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình. Thêm bột ớt có thể làm cho món ăn thêm hấp dẫn!
- Phục vụ với sự tươi mát:Kết hợp với salad tươi hoặc rau nướng để có một bữa ăn hoàn chỉnh.
Kofta Kebabs không chỉ ngon mà còn là cách tuyệt vời để khám phá hương vị ẩm thực Trung Đông. Hoàn hảo cho các buổi tụ họp, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với khách của bạn!
