Falafel: Món ngon Trung Đông

Falafel là một món ăn Trung Đông phổ biến đã trở nên nổi tiếng toàn cầu. Có nguồn gốc từ vùng Levant, falafel chủ yếu được làm từ đậu gà xay hoặc đậu fava, nêm với nhiều loại thảo mộc và gia vị, sau đó chiên ngập dầu đến khi hoàn hảo. Nguồn gốc của falafel có phần gây tranh cãi; một số người tin rằng nó bắt nguồn từ Ai Cập, trong khi những người khác lại cho rằng nó trở nên phổ biến rộng rãi ở Israel và Địa Trung Hải.

Viên falafel thường được phục vụ trong bánh mì pita và phủ rau tươi, dưa chua và sốt tahini, tạo nên một bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và no bụng. Việc sử dụng đậu gà làm cho falafel trở thành nguồn protein và chất xơ thực vật tuyệt vời, khiến nó trở thành món ăn được ưa chuộng trong số những người ăn chay và thuần chay.

Việc chế biến falafel bao gồm ngâm đậu gà qua đêm, giúp đạt được kết cấu hoàn hảo. Khi trộn với các loại thảo mộc như rau mùi tây và các loại gia vị như thìa là và rau mùi, hỗn hợp sẽ biến thành một hỗn hợp có hương vị sau đó được tạo thành các viên hoặc miếng chả và chiên ngập dầu cho đến khi có màu vàng nâu và giòn.

Falafel thường được dùng kèm với các món ăn kèm như hummus, tabbouleh hoặc baba ghanoush, khiến đây trở thành món ăn đa năng có thể phù hợp với nhiều bữa ăn và dịp khác nhau. Ý nghĩa văn hóa của nó rất sâu sắc, thể hiện lòng hiếu khách và di sản ẩm thực của Trung Đông.

Trong những năm gần đây, falafel đã trở thành món ăn chính thống ở nhiều nền văn hóa, thường thấy ở các xe bán đồ ăn lưu động và nhà hàng trên khắp thế giới, tượng trưng cho sự phổ biến ngày càng tăng của ẩm thực Trung Đông. Cho dù được thưởng thức trong một chiếc bánh cuốn, trên một đĩa salad hay như một món ăn nhẹ, falafel vẫn tiếp tục làm say đắm vị giác ở khắp mọi nơi.