Tortilha Espanhola: Uma Omelete Clássica de Batata
(Spanish Tortilla: A Classic Potato Omelette)
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março 30, 2025
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Ingredientes
-
500 grams Batatas
(Use waxy potatoes for better texture.)
-
1 medium Cebola
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
-
6 large Ovos
(Fresh eggs yield better flavor.)
-
100 ml Azeite
(Extra virgin olive oil is preferred.)
-
to taste grams Sal
(Ajuste de acordo com a preferência.)
-
to taste grams Pimenta preta
(Freshly ground is best.)
(Use waxy potatoes for better texture.)
(Optional, can be omitted for a simpler taste.)
(Fresh eggs yield better flavor.)
(Extra virgin olive oil is preferred.)
(Ajuste de acordo com a preferência.)
(Freshly ground is best.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 1 fatia (150g)
- Calories: 350 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 14 g
- Fat: 20 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 500 mg
- Cholesterol: 240 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 2.5 mg
Instruções
-
1 - Prepare the Potatoes:
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
-
2 - Cook Potatoes and Onion:
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
-
3 - Beat the Eggs:
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
-
4 - Combine Ingredients:
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
-
5 - Cook the Tortilla:
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
-
6 - Serve:
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Peel and thinly slice the potatoes. If using, slice the onion thinly as well.
In a large frying pan, heat olive oil over medium heat. Add the potatoes and onion, cook gently until soft.
In a bowl, whisk the eggs and season with salt and pepper.
Once the potatoes are cooked, drain excess oil and combine with the egg mixture.
Pour the mixture back into the frying pan and cook on low heat until the eggs are set. Flip to cook both sides.
Let it cool slightly, then slice and serve warm or at room temperature.
Mais sobre: Tortilha Espanhola: Uma Omelete Clássica de Batata
Tortilla Española: uma delícia espanhola
Tortilla Española, ou omelete espanhola, é um prato adorado que incorpora a essência da culinária caseira espanhola. Sua simplicidade é seu charme: feito principalmente de ovos, batatas e, opcionalmente, cebolas, este prato é um alimento básico em muitas casas espanholas. É apreciado no café da manhã, almoço ou jantar, e pode ser servido quente ou frio, o que o torna incrivelmente versátil.
História e significado cultural
As origens da Tortilla Española remontam ao início do século XIX na Espanha. Alguns dizem que ela foi concebida como uma maneira simples de alimentar um grande número de pessoas com ingredientes mínimos. Ao longo dos anos, ela se tornou um símbolo da culinária espanhola, frequentemente associada à cultura das tapas. Compartilhar uma tortilla com amigos e familiares é uma prática comum na Espanha, refletindo o espírito comunitário da gastronomia espanhola.
Dicas de preparação
- Escolha de batata: Usar batatas cerosas produzirá uma textura mais fofa. Evite batatas com amido, pois elas podem ficar moles.
- Técnica de Culinária:O segredo para uma tortilha perfeita é cozinhar as batatas lentamente, permitindo que amoleçam sem dourar.
- Virando a Tortilha: Para virar a tortilha, use um prato raso. Deslize a tortilha para o prato e, com cuidado, inverta-a de volta para a panela.
Aspectos Únicos
Cada região da Espanha pode ter suas próprias variações, como adicionar chouriço ou pimentões. Alguns preferem sua tortilha grossa, enquanto outros gostam dela fina e delicada. Essa adaptabilidade a torna uma tela para a criatividade na cozinha.
Concluindo, Tortilla Española é mais do que apenas uma receita; é uma experiência cultural e um prato que une as pessoas. Seja apreciado em um bar de tapas movimentado ou no conforto da sua casa, certamente será uma delícia.
