Deliciosos Pierogi Caseiros com Recheios Saborosos
(Delicious Homemade Pierogi with Savory Fillings)
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março 26, 2025
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Ingredientes
-
2 cups Farinha de trigo comum
(Pode ser substituído por farinha de trigo integral para uma opção mais saudável.)
-
2 medium Batatas
(Use batatas ricas em amido como as Russets para melhor textura.)
-
1 cup Queijo Cheddar
(Ralada, pode ser substituída por queijo de fazenda.)
-
1 large Cebola
(Finamente picado, pode ser refogado para adicionar sabor.)
-
1 large Ovo
(Batido, para ligar a massa.)
-
1 tsp Sal
(Ajuste a gosto.)
-
2 tbsp Manteiga
(Para refogar cebolas e servir.)
-
1 cup Creme azedo
(Para servir, opcional.)
Pimenta preta, to taste
Ervas frescas (endro ou salsa), to taste
(Pode ser substituído por farinha de trigo integral para uma opção mais saudável.)
(Use batatas ricas em amido como as Russets para melhor textura.)
(Ralada, pode ser substituída por queijo de fazenda.)
(Finamente picado, pode ser refogado para adicionar sabor.)
(Batido, para ligar a massa.)
(Ajuste a gosto.)
(Para refogar cebolas e servir.)
(Para servir, opcional.)
Nutrição
- Porções: 4
- Tamanho da Porção: 4 pierogis (200g)
- Calories: 400 kcal
- Carbohydrates: 55 g
- Protein: 12 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 4 g
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 30 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 2 mg
Instruções
-
1 - Prepare a Massa:
Em uma tigela de mistura, combine a farinha e o sal. Faça um buraco no centro, adicione o ovo e misture gradualmente a água até formar uma massa.
-
2 - Sovar a massa:
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos até ficar lisa. Cubra com uma toalha e deixe descansar.
-
3 - Preparar o Recheio:
Ferva as batatas até ficarem macias, amasse-as, depois misture com queijo ralado, cebolas picadas (refogadas, se desejar), sal e pimenta.
-
4 - Abrir a Massa:
Divida a massa em quatro partes. Abra cada pedaço até cerca de 1/8 de polegada de espessura em uma superfície enfarinhada.
-
5 - Pierogi Cortados e Recheados:
Corte círculos usando um copo ou cortador. Coloque uma colher de chá de recheio no centro, dobre sobre e feche as bordas com os dedos.
-
6 - Cozinhe os Pierogi:
Leve uma grande panela de água salgada para ferver. Adicione os pierogi em lotes; cozinhe até que flutuem para a superfície, cerca de 3 a 5 minutos.
-
7 - Servir:
Refogue os pierogis cozidos na manteiga até dourarem. Sirva com creme azedo e decore com ervas frescas.
Em uma tigela de mistura, combine a farinha e o sal. Faça um buraco no centro, adicione o ovo e misture gradualmente a água até formar uma massa.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos até ficar lisa. Cubra com uma toalha e deixe descansar.
Ferva as batatas até ficarem macias, amasse-as, depois misture com queijo ralado, cebolas picadas (refogadas, se desejar), sal e pimenta.
Divida a massa em quatro partes. Abra cada pedaço até cerca de 1/8 de polegada de espessura em uma superfície enfarinhada.
Corte círculos usando um copo ou cortador. Coloque uma colher de chá de recheio no centro, dobre sobre e feche as bordas com os dedos.
Leve uma grande panela de água salgada para ferver. Adicione os pierogi em lotes; cozinhe até que flutuem para a superfície, cerca de 3 a 5 minutos.
Refogue os pierogis cozidos na manteiga até dourarem. Sirva com creme azedo e decore com ervas frescas.
Mais sobre: Deliciosos Pierogi Caseiros com Recheios Saborosos
Pierogi: Um Sabor de Tradição
Pierogi é um alimento básico amado da culinária polonesa, celebrado por sua versatilidade e sabores reconfortantes. Esses bolinhos podem ser recheados com uma variedade de ingredientes, mas a combinação clássica de purê de batata e queijo é uma favorita atemporal. Originários da Europa Oriental, os pierogi têm uma rica história que reflete as tradições agrícolas da região.
Fazer pierogi do zero é uma experiência gratificante. A massa é simples, mas requer um pouco de paciência para atingir a textura certa. Depois de dominar a técnica básica, você pode experimentar diferentes recheios, como chucrute, cogumelos ou até mesmo opções doces como frutas.
Pierogi são frequentemente apreciados em ocasiões especiais, especialmente durante reuniões familiares e feriados. Eles podem ser servidos cozidos, fritos ou assados, e são frequentemente acompanhados de creme de leite ou cebolas salteadas. A alegria de comer pierogi não vem apenas de seu sabor delicioso, mas também da tradição de compartilhá-los com entes queridos.
Dicas e notas
- Certifique-se de que as bordas do pierogi estejam bem fechadas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
- Para congelar pierogi, coloque-os em uma única camada em uma assadeira, congele até ficarem sólidos e depois transfira para um saco para congelador.
- Experimente diferentes molhos e coberturas para dar um toque único a este prato clássico.
Prepare estes deliciosos pierogi para sua próxima refeição e aprecie o sabor da herança polonesa!
