Pavlova Deliciosa: Uma Sobremesa Leve e Arejada
(Delicious Pavlova: A Light & Fluffy Dessert)
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março 26, 2025
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Ingredientes
-
4 large Claras de ovo
(Certifique-se de que não haja gema para melhores resultados)
-
1 cup Açúcar fino
(Pode ser substituído por açúcar granulado, se necessário)
-
1 tbsp Amido de milho
(Ajuda a estabilizar o merengue)
-
1 tsp Vinagre branco
(Pode usar suco de limão como uma alternativa)
-
1 cup Creme de chantilly
(Refrigerado para uma melhor montagem)
-
2 cups Frutas frescas (kiwi, frutas vermelhas, etc.)
(Use uma mistura para variedade de cor e sabor)
(Certifique-se de que não haja gema para melhores resultados)
(Pode ser substituído por açúcar granulado, se necessário)
(Ajuda a estabilizar o merengue)
(Pode usar suco de limão como uma alternativa)
(Refrigerado para uma melhor montagem)
(Use uma mistura para variedade de cor e sabor)
Nutrição
- Porções: 6
- Tamanho da Porção: 1 fatia (150g)
- Calories: 220 kcal
- Carbohydrates: 30 g
- Protein: 3 g
- Fat: 10 g
- Fiber: 1 g
- Sugar: 24 g
- Sodium: 50 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 20 mg
- Iron: 0.5 mg
Instruções
-
1 - Pré-aquecer o forno:
Pré-aqueça o seu forno a 120°C (250°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
-
2 - Bater claras de ovo:
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até que picos suaves se formem.
-
3 - Adicione açúcar gradualmente:
Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, continuando a bater até que picos firmes se formem e a mistura fique brilhante.
-
4 - Incorpore o amido de milho e o vinagre:
Dobre suavemente o amido de milho e o vinagre branco até que estejam totalmente incorporados.
-
5 - Modelar Merengue:
Coloque o merengue na assadeira preparada, moldando-o em um disco redondo com uma leve depressão no centro.
-
6 - Assar:
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 90 minutos até que a merengue esteja crocante, mas não dourada. Desligue o forno e deixe esfriar dentro.
-
7 - Creme Chantilly:
Depois de esfriar, bata o creme até formar picos macios. Espalhe sobre a merengue esfriada.
-
8 - Adicionar frutas:
Cubra o creme de leite com frutas frescas de sua escolha.
-
9 - Servir:
Fatie e sirva imediatamente para obter a melhor textura.
Pré-aqueça o seu forno a 120°C (250°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela limpa, bata as claras em neve até que picos suaves se formem.
Adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, continuando a bater até que picos firmes se formem e a mistura fique brilhante.
Dobre suavemente o amido de milho e o vinagre branco até que estejam totalmente incorporados.
Coloque o merengue na assadeira preparada, moldando-o em um disco redondo com uma leve depressão no centro.
Asse em forno pré-aquecido por cerca de 90 minutos até que a merengue esteja crocante, mas não dourada. Desligue o forno e deixe esfriar dentro.
Depois de esfriar, bata o creme até formar picos macios. Espalhe sobre a merengue esfriada.
Cubra o creme de leite com frutas frescas de sua escolha.
Fatie e sirva imediatamente para obter a melhor textura.
Mais sobre: Pavlova Deliciosa: Uma Sobremesa Leve e Arejada
Pavlova é uma sobremesa originária da Austrália e Nova Zelândia, nomeada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. Esta sobremesa leve e arejada é caracterizada por sua casca externa crocante e interior macio, semelhante a marshmallow. A pavlova clássica é coberta com chantilly e frutas frescas, criando um equilíbrio delicioso de texturas e sabores. As origens da Pavlova são frequentemente debatidas, com a Austrália e a Nova Zelândia reivindicando sua invenção, mas o que é indiscutível é sua popularidade em celebrações e reuniões em ambos os países. Ao fazer a pavlova, é essencial garantir que as claras estejam livres de gemas, pois qualquer gordura pode impedi-las de bater corretamente. O uso de vinagre e amido de milho no merengue ajuda a atingir a textura perfeita, tornando-o leve, mas estável o suficiente para segurar coberturas. Aprecie esta sobremesa sozinha ou combine-a com um coulis de frutas frescas para um toque mais sofisticado. Pavlova não é apenas um deleite; é uma celebração de frutas da estação e um final perfeito para qualquer refeição. É uma tradição culinária que une as pessoas, o que o torna um prato adorado em muitas famílias.
