Ovos Benedict Decadentes: Uma Delícia para o Café da Manhã
(Decadent Eggs Benedict: A Breakfast Delight)
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março 30, 2025
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Ingredientes
-
2 pieces Muffins ingleses
(Split in half)
-
4 large Ovos
(Fresh for best results)
-
4 slices Bacon canadense
(Can substitute with ham)
-
100 grams Manteiga
(Unsalted butter for hollandaise)
-
3 large Gemas de ovo
(Use fresh eggs)
-
1 tbsp Suco de limão
(Freshly squeezed preferred)
Sal, to taste
Pimenta branca, to taste
Cebolinha, for garnish
(Split in half)
(Fresh for best results)
(Can substitute with ham)
(Unsalted butter for hollandaise)
(Use fresh eggs)
(Freshly squeezed preferred)
Nutrição
- Porções: 2
- Tamanho da Porção: 2 halves of English muffin with toppings
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 30 g
- Fat: 45 g
- Fiber: 2 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 800 mg
- Cholesterol: 220 mg
- Calcium: 150 mg
- Iron: 2 mg
Instruções
-
1 - Prepare Hollandaise Sauce:
In a heatproof bowl, whisk together egg yolks and lemon juice. Place over a pot of simmering water and whisk continuously. Slowly add melted butter until thickened.
-
2 - Poach the Eggs:
Bring a pot of water to a gentle simmer. Crack eggs into individual bowls and gently slide into the water. Cook for about 3-4 minutes until whites are set and yolks are still soft.
-
3 - Cook Canadian Bacon:
In a skillet, cook Canadian bacon over medium heat until lightly browned on both sides.
-
4 - Toast English Muffins:
Split the English muffins and toast them until golden brown.
-
5 - Assemble Eggs Benedict:
Place a slice of Canadian bacon on each muffin half, top with a poached egg, and drizzle with hollandaise sauce. Garnish with chives if desired.
In a heatproof bowl, whisk together egg yolks and lemon juice. Place over a pot of simmering water and whisk continuously. Slowly add melted butter until thickened.
Bring a pot of water to a gentle simmer. Crack eggs into individual bowls and gently slide into the water. Cook for about 3-4 minutes until whites are set and yolks are still soft.
In a skillet, cook Canadian bacon over medium heat until lightly browned on both sides.
Split the English muffins and toast them until golden brown.
Place a slice of Canadian bacon on each muffin half, top with a poached egg, and drizzle with hollandaise sauce. Garnish with chives if desired.
Mais sobre: Ovos Benedict Decadentes: Uma Delícia para o Café da Manhã
Ovos Benedict: Uma delícia culinária
Ovos Benedict é um prato clássico de café da manhã que ganhou popularidade em todo o mundo por seus sabores ricos e texturas deliciosas. Originário dos Estados Unidos, este prato apresenta ovos pochê colocados sobre um muffin inglês tostado, acompanhados de bacon canadense e generosamente cobertos com um molho holandês aveludado. A combinação do molho amanteigado com a gema cremosa cria um equilíbrio que é simplesmente irresistível.
Dicas e notas
Para garantir que seu molho holandês fique perfeito, mantenha o fogo baixo enquanto mexe e adicione a manteiga gradualmente. Se você achar o molho muito grosso, algumas gotas de água morna podem ajudar a soltá-lo. Para dar uma guinada, considere adicionar um pouco de espinafre ou abacate salteados para uma versão moderna desta receita tradicional.
História e significado cultural
As origens exatas dos Ovos Benedict são debatidas, mas acredita-se que o prato recebeu o nome em homenagem a um corretor de Wall Street chamado Lemuel Benedict, que o pediu no Waldorf Hotel em Nova York no final do século XIX. Sua natureza rica e indulgente o torna uma escolha favorita para reuniões de brunch e ocasiões especiais. Ele também inspirou inúmeras variações em todo o mundo, mostrando a versatilidade e o apelo dos ovos nas tradições culinárias.
Aspectos Únicos
Este prato pode ser bastante personalizável; você pode substituir o bacon canadense por salmão defumado para um toque luxuoso ou até mesmo usar vegetais assados para uma opção vegetariana. Cada variação traz um perfil de sabor único, mantendo a essência deste amado item básico do brunch.
