Klasyczny Makaron Carbonara: Kremowa Włoska Przyjemność
(Classic Pasta Carbonara: A Creamy Italian Delight)
(0 Recenzje)
0
51
marzec 29, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
400 grams Spaghetti
(Use fresh or dried spaghetti.)
-
4 large Jaja
(Use room temperature eggs.)
-
100 grams Ser Parmesan
(Finely grated for better melting.)
-
150 grams Pancetta
(Can substitute with guanciale or bacon.)
-
1 teaspoon Czarny pieprz
(Freshly ground for best flavor.)
Sól, to taste
-
1 clove Czosnek
(Opcjonalne dla dodatkowego smaku.)
-
1 tablespoon Oliwa z oliwek
(Use for cooking pancetta.)
Pietruszka, for garnish
(Use fresh or dried spaghetti.)
(Use room temperature eggs.)
(Finely grated for better melting.)
(Can substitute with guanciale or bacon.)
(Freshly ground for best flavor.)
(Opcjonalne dla dodatkowego smaku.)
(Use for cooking pancetta.)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 talerz (300g)
- Calories: 650 kcal
- Carbohydrates: 75 g
- Protein: 30 g
- Fat: 25 g
- Fiber: 3 g
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Cholesterol: 150 mg
- Calcium: 200 mg
- Iron: 2 mg
Instrukcje
-
1 - Boil Pasta:
In a large pot, bring salted water to a boil. Add spaghetti and cook until al dente, about 8-10 minutes.
-
2 - Prepare Pancetta:
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Add pancetta and cook until crispy, about 4-5 minutes.
-
3 - Mix Eggs and Cheese:
In a bowl, whisk together eggs, grated Parmesan cheese, and black pepper until smooth.
-
4 - Combine Ingredients:
Drain pasta, reserving some cooking water. Quickly mix hot pasta with pancetta and then stir in egg mixture, adding reserved water for creaminess.
-
5 - Serve:
Plate the Carbonara and garnish with additional Parmesan and parsley. Serve immediately.
In a large pot, bring salted water to a boil. Add spaghetti and cook until al dente, about 8-10 minutes.
In a skillet, heat olive oil over medium heat. Add pancetta and cook until crispy, about 4-5 minutes.
In a bowl, whisk together eggs, grated Parmesan cheese, and black pepper until smooth.
Drain pasta, reserving some cooking water. Quickly mix hot pasta with pancetta and then stir in egg mixture, adding reserved water for creaminess.
Plate the Carbonara and garnish with additional Parmesan and parsley. Serve immediately.
Więcej o: Klasyczny Makaron Carbonara: Kremowa Włoska Przyjemność
Makaron Carbonara
Pasta Carbonara to klasyczne włoskie danie, które podbiło serca wielu miłośników jedzenia na całym świecie. Początki tego dania sięgają połowy XX wieku, chociaż niektórzy twierdzą, że jego odmiany istniały znacznie wcześniej. Proste, ale bogate połączenie jajek, sera, wędzonej wieprzowiny i pieprzu tworzy kremowy sos, który pięknie przylega do makaronu, sprawiając, że każdy kęs jest zachwycającym doświadczeniem.
Znaczenie kulturowe
Carbonara to nie tylko danie; to symbol rzymskiej tradycji kulinarnej. Przepis tradycyjnie wykorzystuje guanciale, rodzaj peklowanego policzka wieprzowego, ale w zależności od dostępności można użyć pancetty lub nawet boczku. Każdy składnik odgrywa ważną rolę w tworzeniu autentycznego smaku. Prostota dania i poleganie na składnikach wysokiej jakości ukazują włoską filozofię gotowania.
Unikalne aspekty
Jednym z unikalnych aspektów Carbonary jest sposób jej przygotowania. W przeciwieństwie do wielu sosów do makaronu, które można gotować osobno, Carbonara powstaje przez połączenie gorącego makaronu z mieszanką jajek poza ogniem. Ta technika zapewnia delikatne gotowanie jajek, tworząc jedwabisty sos bez mieszania.
Wskazówki i uwagi
- Zawsze używaj świeżych jaj, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
- Aby ser najlepiej się rozpływał i miał najlepszy smak, zetrzyj go na tarce.
- Dostosuj ilość czarnego pieprzu do swoich upodobań, aby nadać potrawie indywidualny charakter.
To danie jest idealne na szybką kolację w środku tygodnia lub na specjalną okazję. Połącz je z wytrawnym białym winem, aby wzmocnić smaki i cieszyć się smakiem Włoch w swoim domu!
