Orzeźwiająca Panzanella: Toskanska Sałatka Chlebowa
(Refreshing Panzanella: A Tuscan Bread Salad)
(0 Recenzje)
0
63
marzec 30, 2025
Zgłoś problem
Składniki
-
400 grams Czerstwy chleb
(Preferably ciabatta or country bread, cut into cubes)
-
500 grams Dojrzałe pomidory
(Chopped into bite-sized pieces)
-
1 large Ogórek
(Pokrojone w półksiężyce)
-
1 medium Cebula czerwona
(Thinly sliced)
-
1 cup Świeże liście bazylii
(Torn into smaller pieces)
-
4 tablespoons Oliwa z oliwek extra virgin
(Use high-quality oil for best flavor)
-
2 tablespoons Ocet winny czerwony
(Can substitute with balsamic vinegar)
Sól, to taste
Czarny pieprz, to taste
-
2 tablespoons Kapary
(Optional, for added brininess)
(Preferably ciabatta or country bread, cut into cubes)
(Chopped into bite-sized pieces)
(Pokrojone w półksiężyce)
(Thinly sliced)
(Torn into smaller pieces)
(Use high-quality oil for best flavor)
(Can substitute with balsamic vinegar)
(Optional, for added brininess)
Wartości odżywcze
- Porcje: 4
- Wielkość porcji: 1 miska (300g)
- Calories: 330 kcal
- Carbohydrates: 40 g
- Protein: 8 g
- Fat: 15 g
- Fiber: 5 g
- Sugar: 6 g
- Sodium: 300 mg
- Cholesterol: 0 mg
- Calcium: 50 mg
- Iron: 1.5 mg
Instrukcje
-
1 - Prepare the Bread:
Cut the day-old bread into cubes. If it's not stale, toast the cubes in the oven at 180°C (350°F) for about 10 minutes until dry.
-
2 - Combine Vegetables:
In a large bowl, combine the chopped tomatoes, cucumber, red onion, and torn basil leaves.
-
3 - Make Dressing:
In a small bowl, whisk together the olive oil, red wine vinegar, salt, and pepper until emulsified.
-
4 - Mix Salad:
Add the toasted bread cubes to the vegetable mixture and pour the dressing over. Toss gently to combine everything evenly.
-
5 - Serve:
Let the salad sit for about 10 minutes to allow the flavors to meld before serving.
Cut the day-old bread into cubes. If it's not stale, toast the cubes in the oven at 180°C (350°F) for about 10 minutes until dry.
In a large bowl, combine the chopped tomatoes, cucumber, red onion, and torn basil leaves.
In a small bowl, whisk together the olive oil, red wine vinegar, salt, and pepper until emulsified.
Add the toasted bread cubes to the vegetable mixture and pour the dressing over. Toss gently to combine everything evenly.
Let the salad sit for about 10 minutes to allow the flavors to meld before serving.
Więcej o: Orzeźwiająca Panzanella: Toskanska Sałatka Chlebowa
Panzanella: smak Toskanii
Panzanella to tradycyjna włoska sałatka pochodząca z Toskanii, gdzie ciepły klimat pozwala na uprawę jednych z najświeższych i najbardziej dojrzałych pomidorów. To pyszne danie, które celebruje prostotę i świeżość letnich produktów. Głównym składnikiem jest chleb czerstwy, który łączy się z dojrzałymi pomidorami, ogórkami, czerwoną cebulą, świeżą bazylią i prostym dressingiem z oliwy z oliwek i octu.
Historia i znaczenie kulturowe
Panzanella ma swoje korzenie w tradycjach chłopskich Toskanii, gdzie resztki chleba były często przekształcane w żywą sałatkę, aby zminimalizować marnotrawstwo. Danie to jest zazwyczaj spożywane w miesiącach letnich, gdy pomidory są w szczytowej formie i może się różnić w zależności od regionu. Niektóre odmiany mogą zawierać dodatkowe składniki, takie jak oliwki, kapary lub mozzarella, dostosowując się do lokalnych smaków i dostępnych składników.
Wskazówki i uwagi
- Wybór pieczywa:Najlepszym rodzajem pieczywa do Panzanelli jest chrupiący, czerstwy bochenek, taki jak ciabatta lub chleb wiejski, który dobrze znosi nadzienie, nie stając się papkowaty.
- Pomidory: Użyj różnych odmian pomidorów heirloom lub dojrzewających na krzakach, aby uzyskać bardziej złożony smak. Jakość pomidorów może znacznie poprawić ogólny smak sałatki.
- Daj temu odpocząć: Aby uzyskać najlepsze rezultaty, odstaw sałatkę na co najmniej 10 minut po wymieszaniu. Ten czas odpoczynku pozwala chlebowi wchłonąć soki pomidorowe i dressing, dzięki czemu każdy kęs będzie pełen smaku.
- Zmiany sezonowe: Możesz swobodnie dostosować swoją Panzanellę do sezonowych warzyw lub ziół. Grillowane warzywa latem lub pieczona dynia jesienią mogą dodać wyjątkowych smaków.
Panzanella to nie tylko danie; to celebracja lata, świeżych składników i kulinarnego dziedzictwa Włoch. To idealny dodatek do grillowanych mięs lub samodzielny posiłek w połączeniu z lampką włoskiego wina.
